栗子的功效与作用

栗子的功效与作用

　　栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，下面就由学习啦小编为大家介绍下栗子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　栗子的功效和作用

　　益气补脾，健胃厚肠

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　防治心血管疾病

　　栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　强筋健骨，延缓衰老

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　活血止血

　　栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

　　治肾亏

　　栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

　　早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

　　补养治病

　　栗子也是一种补养治病的良药。古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效

　　治跌打损伤

　　也可用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打损伤、淤血肿痛，可用生栗子去壳，将肉研烂如泥，涂患处。

　　缓解饥饿感

　　栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。

　　抗衰老

　　栗子和桂圆同时可以对抗衰老。

　　补心养血

　　栗子有补气功效，所以和有补气养血作用的肉类一起搭配，如牛肉、鸡肉等，滋补效果更佳。

　　栗子的食用方法

　　红烧栗子鸡

　　材料：

　　鸡500克、鲜栗子250克、食盐、酱油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高汤各适量。

　　做法：

　　(1)在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

　　(2)鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。

　　(3)锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。

　　(4)放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

　　(5)倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。

　　(6)撒少许鸡精，大火收汁即可。

　　水煮栗子

　　材料：

　　鲜栗子500克、水1锅。

　　做法：

　　(1)准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。

　　(2)放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料：

　　乌骨鸡1只、栗子(鲜)200克、枣(干)15颗、枸杞子适量、食盐适量、姜1小块。

　　做法：

　　(1)将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　(2)砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　(3)温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

　　(4)乌鸡炖半小时后加入板栗。

　　(5)炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

　　栗子粥

　　材料：

　　大米粥1小碗、栗子3个、精盐少许。

　　做法：

　　(1)将栗子剥去外皮和内皮后切碎。

　　(2)锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

　　(3)栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。