食材知识 位置:首页>生活课堂>健康知识>食材知识>《木耳有哪些功效与作用…》正文

木耳有哪些功效与作用

学习啦【食材知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-19

  相信大家对于木耳都非常熟悉吧!吃木耳的好处很多,木耳的做法也不少。木耳有哪些功效呢?木耳的作用有哪些?接下来学习啦小编和你一起了解木耳的功效与作用吧。

  木耳的功效与作用

  1.补气血、预防高血压

  吃黑木耳有什么好处,还表现在它有补气血、预防高血压的作用。黑木耳中含有的一些活性成分,可能属核酸类物质,具有降低血清和肝脏中胆固醇含量的作用,能够有效地防止动脉壁脂质沉积和动脉斑块的形成,最终达到预防高血压的作用。

  2.养颜美容之佳品

  黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。

  此外,维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品,最重要的是含铁量高。说到补铁,一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

  3.治便秘、减肥

  黑木耳的功效与作用还包括治疗便秘,帮助减肥。黑木耳中富含的植物纤维素能够促进人体肠胃的蠕动,从而促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而治疗便秘,防止肥胖。

  所以有习惯性便秘,以及身体较肥胖的人们,可以经常食用黑木耳。4.

  4.润肺补脑、益气强身

  黑木耳具有润肺补脑、益气强身的功效。由于黑木耳中含有八种氨基酸,所以它对于人体的滋补是有极高作用的。

  如果将黑木耳与金针菇搭配,则有治疗痔疮的作用。黑木耳用来蒸鸡有清肺和洗涤肠胃的作用。特别是对于长期在矿山、纺织厂等粉尘污染较严重的人群来说,多吃黑木耳能够起到良好的保健作用。

  5.调节神经及抗癌效果

  抗癌也是吃黑木耳有什么好处之一。有研究表明,黑木耳中含有“多糖体”,是一种酸性异葡萄糖,它的主要成分是甘露聚糖、木糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖等等,这些糖类物质对于防癌、抗癌都有一定的效果。

  癌症病人在食用了这些糖类物质后,体内的球蛋白会显著增加,对癌细胞产生抗体。

  6.预防心脑血管疾病

  黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

  木耳的相关食谱

  一、腐乳木耳菜

  材料

  木耳菜,食盐,剩饭。

  做法

  1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡,同时放入食盐消毒;浸泡20分钟之后,用剪刀把叶子剪下,留下根茎部分。

  2.留着剩饭再加工,留下嫩的一截,并且改刀。

  3.做一小锅水,水烧开后把改刀后的小段焯一下;大约2分钟之后,过冷水。

  4.用炒锅把炒饭加热,同时倒入焯好的木耳菜根即可。

  二、蒜茸木耳菜

  材料

  木耳菜,蒜,油,盐。

  做法

  1.木耳菜洗净,沥干水份。

  2.锅中做热油,先下蒜末炝锅。

  3.出香味后,下木耳菜,翻炒均匀,最后放点盐调味。

看过“木耳有哪些功效与作用”的人还看了:

1.黑木耳的营养价值及功效和作用

2.木耳的养生功效及做法

3.黑木耳的功效与副作用

4.木耳有哪些食疗方

本文已影响
网友评论

Copyright © 2006 - 2016 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有