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鲍鱼果的功效与吃法

学习啦【食材知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-19

  大家都吃过鲍鱼果没?知道鲍鱼果的功效有哪些吗?鲍鱼果怎么吃呢?接下来学习啦小编为你分享一下鲍鱼果的功效与吃法,一起来看看吧!

  鲍鱼果的功效

  1、解酒护肝

  有研究指出,鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显,因此,喝酒后不妨吃两三个鲍鱼果,解酒又护肝。

  2、鲍鱼果富含优质油脂

  有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收,因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

  3、增强记忆力

  鲍鱼果富含硒元素,是目前已知的含硒量最高的植物之一,能够促进谷胱甘肽的合成,从而起到增强大脑记忆力的作用。

  4、健脑作用

  据专家指出,鲍鱼果不仅够起到防止大脑衰老的作用,还具有健脑、促进大脑发育的功效,因此尤为适合处于生长发育期的儿童食用。

  但是,尽管鲍鱼果功效多多,但并不能过多食用。因为鲍鱼果的含油量非常高,因此在食用鲍鱼果的时候,一定要根据自身的身体状况来决定食用量,一般每次吃2~3个为宜,切勿一次进食过多,以免造成脂肪在体内堆积,久之就可发展为肥胖了。

  鲍鱼果的吃法

  鲍鱼果,因果仁形状与鲍鱼相似,故名为“鲍鱼果”,是一种营养非常丰富的坚果。鲍鱼果的外壳非常坚硬,如没有裂缝,就得借助工作才能砸开食用。那么,鲍鱼果怎么吃呢?

  鲍鱼果的外壳非常坚硬,且自然开口的不多,但一般加工过后,都留有裂缝,此时无需工具直接用牙齿咬也可以开启;如果加工后也没有裂缝,那食用时就要借助工具了,可用砸核桃的小榔头,或山核桃钳子来砸破其外壳。需注意的是,由于鲍鱼果的外壳非常坚硬,对于没有裂缝的鲍鱼果,切勿用牙齿来咬,以免给牙齿带来伤害。另外,吃完鲍鱼果后,一定要将其外壳收拾干净,以免坚硬的外壳伤到人。

  值得注意的是,食用鲍鱼果时,要注意这些事项:

  1、发生霉变时不能食用。鲍鱼果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,甚至会危及生命。此外,黄曲霉毒素还有致癌能力,对人体脏器的损害极大。因此,千万不能吃发霉的鲍鱼果。

  2、灰尘散落的鲍鱼果不宜食用。在购买时鲍鱼果时,最好仔细地看看盛放的器皿底部,因为不清洁的鲍鱼果往往会在器皿下面落一层灰,吃多了这些沾染灰尘的鲍鱼果,对身体也不太好。

  鲍鱼果的价格

  关于“鲍鱼果”的来源,经查有三种说法:

  一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实,因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果,产于巴西的热带雨林中,营养丰富,国际贸易量相当大,据介绍确实被称为“坚果之王”,所以这一说法比较可信。

  二、“鲍鱼果”产自美国,我国福建、台湾也都有生产。

  三、“鲍鱼果”也叫沙漠果,产于沙漠地区,我国新疆有产。

  其实鲍鱼果的价格跟核桃的市场价格相差不大,由于在我国也生长这大量的鲍鱼果树,因此在供求关系上还是相对稳定的。目前市面上的鲍鱼果价格大都在35—50元之间,偶尔价格会有一些波动,但不会过大的影响到售价。如果在网上购买,鲍鱼果的价格一般在20—50元之间,消费者的选择余地还是比较大的。

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