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大枣有哪些营养功效

学习啦【食材知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-21

  大枣味甘性温、归脾胃经,具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。你平时喜欢吃大枣吗?知道大枣的营养价值吗?接下来学习啦小编和你一起了解大枣的功效吧。

  大枣的功效1.延缓衰老

  大枣具有养血安神、滋补脾胃的功效。中老年人群经常食用红枣,可以起到增强体质、延缓衰老的作用;如果上班族能经常吃大枣,可以起到增加食欲,缓解情绪紧张的作用;晚上泡一杯红枣茶的话,还可以有效治疗失眠。

  大枣的功效2.健脾益胃

  对于脾胃虚弱、腹泻、浑身倦怠无力的人,如果每日吃红枣七颗,或者与党参、白术共用,可以起到补中益气、健脾胃、增加食欲、止泻的作用。将红枣和生姜、半夏一同食用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎(如胃胀、呕吐等症状)。

  大枣的功效3.抑制癌细胞

  大枣中含有一种特殊的物质cAMP,能在人体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程,并可作用于基因转录,影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP这种物质在治疗各种肿瘤方面具有显著疗效,它能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成,抑制癌细胞的形成与增殖,甚至可促使癌细胞向正常细胞转化。

  另外,大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效,尤以山楂酸效力最强,甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。

  大枣的功效4.预防胆结石

  科学家们发现,常吃鲜枣的人很少患胆结石。这主要是因为鲜枣中含有丰富的维生素C,维生素C能使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,胆结石形成的概率也就随之减少。

  大枣的功效5.防治骨质疏松和贫血

  中老年人更年期会出现骨质疏松;女性和正处在生长发育高峰的青少年容易发生贫血。而大枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松、贫血有着良好的效果,因此大枣对他们来说会有十分理想的食疗作用,其效果远高于使用药物。

  大枣的功效6.提高免疫力,恢复体力

  大枣含有大量的糖类物质,以及大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养身体作用。其中的大枣多糖是大枣中重要的活性物质,具有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,能够提高机体免疫力,增强对疾病的抵抗功能。

  此外,大枣对病后体虚的人也具有良好的滋补作用。

  大枣的功效7.降血压、降胆固醇

  大枣中维生素P的含量在所有果蔬中位列前茅。维生素P可以维持毛细血管的通透性,改善微循环,因而具有预防动脉硬化的功效,并且它还可以促使维生素C在人体内积蓄。

  大枣中所含的皂类物质,具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。

  另外,大枣中含有一种能使血管软化,从而降低血压的物质——芦丁。芦丁具有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有一定疗效,因此大枣对防治高血压具有一定的作用。

  大枣的功效8.保肝护肝

  大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。其中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖能保肝、护肝。

  大枣能够促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,具有保护肝脏的作用。有实验证实,给四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

  另外,大枣还能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用。大枣中的维生素C及cAMP等,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

  大枣的功效9.抗过敏

  食用大枣可对治疗过敏性紫癜有一定的辅助疗效。这是因为当人体摄入足量的cAMP后,免疫细胞中cAMP的含量也随之升高,从而抑制了人体的免疫反应,达到抗过敏的作用。此外,大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺具有一定的对抗作用,因而,常吃枣可以防止过敏。

  大枣的功效10.防治脑供血不足

  大枣中还含有黄酮类物质,可以防治脑缺血症,并对脑缺血所导致的脑组织超微结构损伤有保护作用,而且还对高血压和动脉硬化的治疗和预防能起到一定作用。

  大枣的功效11.防治心血管病

  大枣中含有丰富的维生素C和维生素P,对于健全毛细血管、维持血管壁弹性和抗动脉粥样硬化有一定的作用。

  大枣中含有cAMP,可改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,对心脑血管病的防治能起到一定的作用。

  大枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。

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