牛尾的营养价值功效及食用方法
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牛尾的营养价值功效及食用方法
牛尾的食用价值很高，营养丰富，被人们认为是一种健康食材，那么具体有哪些营养价值及功效呢？怎么食用牛尾呢？下面是小编精心为你准备的牛尾的营养价值及功效，希望对你有帮助!
牛尾的营养价值
牛尾富含蛋白质、维生素、脂肪，营养丰富，口感独特，是公认的健康食品，深受大众喜爱。
牛尾的功效
牛尾性味甘平，多筋骨少膏脂、富含胶质、富有独特的风味，食补价值高，经常吃可以补精髓、益血气、强体魄、滋容颜。因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而被相待医学视为健康营养食品。
牛尾的热量表
脂肪(克)8.06
蛋白质(克)17.43
热量(大卡)147
牛尾的食用方法
牛尾山药汤
食材：
牛尾 山药 胡萝
制作步骤：
1、牛尾切块，用清水浸泡牛尾4个小时去血水;
2、把牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片，加入适量的料酒;
3、大火煮开，撇去浮沫，把牛尾和汤倒入压力锅中;
4、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火;
5、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块;
6、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟，加入胡椒调味即可。
牛尾的烹饪技巧
牛尾富含蛋白质，宜炖食，熬的时间长，胶原就出来了，汤就稠了，营养丰富，胶质蛋白，美容养颜。
牛尾的保存
新鲜的牛尾不宜保存太久，建议吃多少买多少，多余部分可以放冰箱冷藏!
牛尾的选购
牛尾被认为是健康食品，为此深受大众喜爱，那么如何选购牛尾尼?
新鲜牛尾：肉质红润，富有光泽，脂肪和筋质色泽雪白，肉质紧密并富有弹性，去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根，肉和骨头的比例相同，有奶白色的脂肪和深红色的肉，并有一种特殊的牛肉鲜味。
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