鲍鱼的营养价值和功效以及食用禁忌事项
鲍鱼的营养价值和功效以及食用禁忌事项
鲍鱼肉质肥美，可以温补身体，明目护目，润肠通便。你知道吃鲍鱼要注意什么吗?下面是学习啦小编给大家整理鲍鱼的营养价值功效和食用禁忌事项。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼的功效
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
鲍鱼的食用禁忌事项
鲍鱼虽好，却并不适合所有人群，那些痛风患者和尿酸过高的人群，就是适合吃鲍鱼，不然会让身体的这些症状加重，另外感冒发烧和阴虚以及咽喉肿痛的人群，也不适量吃鲍鱼，因为鲍鱼是一种寒性食材，会让人类的肯虚症状加重。
鲍鱼的内脏不能吃
鲍鱼在市场上的售价很高，很多人购买以后舍不得把它的内脏去掉，就会整只鲍鱼全部吃下，这么做是不对的，因为鲍鱼的绿色内脏是不能食用，不然会出食用者出现中毒，身体水肿和过敏反应加大就都是人们吃鲍鱼中毒的明显表现。
鲍鱼的内脏中含有大量的毒素，这些毒素多是一些海藻叶绿素分解以后产生的不良物质，它们进入人体以后会转化成组氨酸和酪氨酸，会让人体皮肤产生炎症或者出现红肿和刺痛等不良反映，因此大家平时购买鲍鱼以后，一定要把它的内脏特别是肝脏去除干净，然后再吃。
鲍鱼的常见吃法
1、鲍鱼清蒸好吃
鲍鱼清蒸最好吃，而且也最能保留它的营养，制作时可以把鲍鱼清洗干净，放在盘子中入蒸锅蒸制，烧开锅以后再用大火蒸制五分钟，然后取出，在炒锅中放油加热以后把姜蒜末放入炒出香气，直接浇在蒸好的鲍鱼上面，最上撒一点葱花和胡椒粉就能开始食用。
2、浇汁鲍鱼好吃
浇汁鲍鱼也很好吃，在制作时要把鲍鱼清洗干净，取出肉打上刀花，然后再入锅蒸制三到五分钟，在另一个锅中把鲍鱼汁和白糖放在一起调匀，制成料汁，直接浇在蒸好的鲍鱼上面，一份鲜香诱人的浇汁鲍鱼也就做好了。
3、鲍鱼可以烤着吃
鲍鱼还是一种可以烤着吃的海鲜食材，在烤制以后要把鲍鱼处理干净，并打上刀花，然后在炒锅中放油，加入蒜末炒出香气，浇在处理好的鲍鱼上面，再把它的放入烤箱的中层，烤制三到五分钟，取出淋上芝士油和蒸鱼豉鱼，然后再烤制二分钟就能烤好。
鲍鱼的营养价值和功效相关文章：
3.鲍鱼的营养价值