吃鲍鱼菇有什么好处和营养价值
吃鲍鱼菇有什么好处和营养价值
我们日常的养生中，知道菌类的营养价值是非常高的，鲍鱼菇作为著名的菌类，它的营养丰富，鲍鱼菇的肉质很厚，口味不错，那么吃鲍鱼菇有什么好处呢?小编精心收集了吃鲍鱼菇有什么好处，鲍鱼菇的营养价值，供大家欣赏学习!
鲍鱼菇的属性
1、科属
口蘑科，侧耳属
2、产地
越南、印度、非洲、中国
3、别名
鲍鱼菇
4、简介
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。
5、图片
鲍鱼菇的营养价值、吃鲍鱼菇的好处
鲍鱼菇的营养价值
鲍鱼菇菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，据分析，子实体干品中含粗蛋白19.2%，粗脂肪13.49%，粗纤维 4.8%，可溶性糖16.61%，精氨酸1.30%，赖氨酸1.09%，氨基酸总量21.87%，其中人体必需氨基酸8.65%，均高于其他侧耳类食用 菌。长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力，减少人体脂肪累积。另外，由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力，长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力，增强防病抗病能力。
鲍鱼菇的好处
鲍鱼菇中含有一种多糖，这种多糖对于抑制肿瘤细胞具有较好的效果，能够有效的提高机体免疫力，目前也在研究这种多糖，希望可以将这种多糖与药物治疗结合起来，起到更加强大的作用。
更有研究表明，鲍鱼菇的作用远不止如此，长期食用鲍鱼菇，对于降低血压和胆固醇的含量，具有极佳的效果，而且还能有效的防止血管硬化，老年人以及血压偏高，胆固醇过高的人都应该多吃鲍鱼菇。不仅如此，鲍鱼菇对于肝炎，胃炎，软胃病等都具有一定效果的辅助治疗作用。
吃鲍鱼菇的最佳时间
不限
鲍鱼菇的选购方法
看菌盖:菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
看菌褶:菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
看菌柄:先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
鲍鱼菇的副作用
不能与胡萝卜同吃，不然会分解出少量的毒素，会人体免疫功能有很大的伤害!
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