绿豆的副作用与选购方法介绍
绿豆的副作用与选购方法介绍
药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。大家知道绿豆有什么副作用吗?绿豆怎么选购呢?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲绿豆的内容吧!
绿豆的副作用
一般吃绿豆是没有什么副作用的，如豆芽、绿豆糕等。
但是，做防暑降温的绿豆汤，是有讲究的。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服用各类药物，特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。
绿豆的选购方法
1、辨别绿豆是否新鲜
挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染
看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
绿豆的饮食禁忌
(1)服温热药物时不宜食用。
(2)服用四环素类药物时不宜食用。
(3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用。
(4)服用铁制时不宜食用。
(5)煮食时不宜加碱。
(6)老人、病后体虚者不宜食用。
(7)不宜与狗肉、榧子同食。
(8)孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，放不可去。
(9)反榧子壳，害人。《本草拾遗》
(10)脾胃虚寒滑泄者忌之。《本草经疏》
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