菊花脑功效作用和禁忌有哪些

时间：2017-12-13 16:20:59 小花821由分享

菊花脑功效作用和禁忌有哪些

　　菊花脑是深受南京人喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。下面学习啦小编为大家整理了菊花脑功效作用，希望大家能够喜欢。

　　菊花脑的功效作用

　　1、清热解毒

　　菊花脑有清热解毒的作用，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。还是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。

　　2、平肝明目

　　菊花脑有平肝明目的作用，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤或肝肾阴虚，眼目昏花、肝阳上亢，眩晕头痛等疾病。

　　3、降血压

　　现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

　　4、镇静杀菌

　　菊花脑有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

　　菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克等。

　　1、菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。

　　2、菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜，非常适合食用。

　　3、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

　　一、相关禁忌

　　1、菊花脑性凉，凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜过多食用。

　　2、菊花脑有凉血作用，故女子月经来潮期间以及寒性痛经者也不宜吃。

　　二、母婴宜忌

　　1、孕妇可以食用

　　菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。孕妇在夏天适量食用可解暑热，对胎儿无害。

　　2、婴幼儿可以食用

　　菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。婴幼儿适量的食用可增加营养，还能清热解暑，对婴幼儿的发育有促进作用。