水芹的食用禁忌与价值
水芹的食用禁忌与价值
水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的 营养物质，那么大家知道水芹不适合那些人吃呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。
水芹的食用禁忌
芹菜忌与甲鱼、醋、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
1、水芹菜+甲鱼
一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
2、水芹菜+兔肉
一起吃会脱水。
3、水芹菜+黄瓜
芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
4、水芹菜+螃蟹
一起吃会影响蛋白质的吸收。
5、水芹菜+醋
损伤牙齿。
不适合吃水芹的人群
1、芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
2、芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用，计划生育的男性应注意适量少食。
3、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,脾胃虚寒者慎食。
水芹的药用价值
药用价值
【性味归经】甘，平。
【功能主治】清热利湿，止血， 降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
【摘录】《 全国中草药汇编》
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从 芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗 乳糜尿。
芹菜是 高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防 结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是 缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜芹辅助治疗 高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
芹菜含有锌元素，是一种性 功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被 古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性 精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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