大块的冰糖怎么敲碎
大块的冰糖怎么敲碎
冰糖的用途很广，做菜做甜品都能用，而且味道清甜，不会破坏食材原本的味道，但一般买回来的冰糖都很大块，不知道怎么办，大块的冰糖怎么敲碎呢？下面小编带你一一了解！
大块冰糖的敲碎方法
把冰糖放入微波炉,调至中高火,根据冰糖块的大小,加热10~15秒钟;拿出冰糖,用手轻轻一掰,就都碎了。
鸡蛋大小的冰糖,中高火加热10秒,比鸡蛋大的,15秒就行了。时间千万别太长,否则就化了。
如果你家的微波炉是老式的,没有时间电子显示屏,那需要自己看好时间。
现在很多微波炉都是电脑板的,不能调火力大小,不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”,具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。
冰糖的选购方法
要挑选好的冰糖,必须下足眼力,仔细查看其外观。一般说来,看起来晶粒均匀,色泽微黄或清亮雪白,半透明,有结晶体光泽,无明显杂质的冰糖质量较好。当然,也并非颜色越白越好,因为越洁白的说明加工的过程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。另外,选购冰糖时还应闻闻气味,避免卖到有异味的产品。最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数,取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存,以后使用冰糖时就会很方便了。
冰糖的储存方法
1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,否则食糖易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物,螨虫(糖品的保存期一般为18个月,勿超期存放,建议家庭中宜贮存一个月的用糖量)。
2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
冰糖的食用方法
1、冰糖银耳雪梨
银耳 雪梨1个 红枣15粒 冰糖100克。
将银耳泡水、洗净、去蒂后,以滚水氽烫一下捞出,撕成小块备用,雪梨(鸭梨亦可)洗净,削皮,切块备用,梨皮用果汁机打碎备用。
银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟,再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。
2、冰糖杏仁糊
甜杏仁15克 苦杏仁3克粳米50克 冰糖适量。
将甜杏仁和苦杏仁用清水 泡软去皮,捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥。
隔日一次,具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠 等功效。
3、冰糖黄精汤
黄精30克 冰糖50克
黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。
吃黄精,喝汤,每日2次。滋阴,润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。
4、冰糖炖香蕉
香蕉2只 冰糖适量。
取香蕉2只去皮放入盘中,加冰糖适量,隔水蒸透。
每日服2次,连服7日即可。清热润燥,润肠通便。适用于虚弱病人的便秘。
冰糖的功效与作用
1、生津止渴
润喉去燥,使人清爽舒适。
2、润肺
富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4、清热除火
冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
5、解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
6、祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
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