龙眼怎么吃最有营养
龙眼怎么吃最有营养
八月是龙眼上市的季节，晶莹剔透的龙眼肉不仅生吃香甜可口，煲汤煲粥煮糖水也很美味，养生功效比生吃还好。接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
龙眼的吃法大全
一、煲粥
山药桂圆粥
材料：生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖。
1、将山药洗净去皮切成薄片以备用。
2、将山药片、桂圆肉、五味子一同放入锅中，加入适当的清水，用大火煮30分钟，煮好以后加入适当的白糖搅匀即可食用。
黑米桂圆粥
材料：黑米，红枣，桂圆，冰糖
做法：
1.黑米不容易煮熟，要先用温水泡30分钟。
2.水煮沸后先把红枣煮开，再把经浸泡的黑米一起煮，直到粥变粘稠为止。
3.加入桂圆和红枣，再煮15分钟即可。
二、煲汤
桂圆枸杞鸡汤
材料：鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，盐4克。
做法：
1.鸡肉洗净，切块;桂圆去壳;枸杞洗净浸泡片刻。
2.鸡肉块放入多囊卵巢综合征的治疗方法滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用。
3.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸。
4.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
桂圆炖猪心
材料：猪心250克，干桂圆30克，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片。
2.将桂圆剥皮，洗净。
3.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸。
4.再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
三、煮糖水
桂圆红枣银耳羹
材料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克，干银耳5克。
做法：
1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核。
2.银耳和莲子放入锅中，多囊卵巢综合征的原因加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠。
3.随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
桂圆菠萝汤
材料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克，砂糖适量，精盐少许。
做法：
1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核。
2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时。
3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
龙眼肉的功效
1、抗应激作用
桂圆肉提取液对促进生长发育、增强体质有益，具有明显的抗应激作用。
2、抗衰老作用
龙眼肉提取液有一定的抗自由基及提高细胞免疫功能的作用。通过体外试验发现，龙眼多糖有清除活性氧自由基的作用，但抑制肝微粒体脂质过氧化物的作用呈双相性，在一定剂量范围内，随着龙眼剂量的增加抗脂质过氧化作用增强，当剂量达到一定程度时反而减弱，直至恢复到与对照组没有差别。
3、抗焦虑作用
龙眼肉具有明显的抗焦虑作用。
4、对内分泌系统作用
研究发现，龙眼肉的乙醇提取物无论剂量大小，均可明显降低雌性大鼠血清中催乳素的含量，而对雌二醇和睾酮只在大剂量时才显着减少，但是可明显增加孕酮和促卵胞激素的含量，而对促黄体生成素无影响。这为临床产妇产后食用较大剂量龙眼肉时乳汁明显减少，而且子宫恢复不好、失血较多提供了理论依据。
龙眼的注意事项
1、痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜吃。
2、凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食龙眼;龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
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