燕麦怎样吃最有营养
燕麦怎样吃最有营养
燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E ，下面学习啦小编马上就告诉大家吃燕麦的好处。
燕麦是什么
燕麦,别名:雀麦、野麦、油麦、玉麦、稞燕麦、苏鲁。燕麦就是莜麦,俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能食品,几乎没有其他谷物的主要缺点,在我国各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类,世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。
吃燕麦的好处
改善免疫系统：燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
有益减肥瘦身:燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。
预防便秘:燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”,能帮助预防便秘。
改善血糖:燕麦对血糖的影响较小,并且能减少胰岛素依赖,提高胰岛素敏感性。
降压降脂:每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外,降低“坏胆固醇”水平。
燕麦最好吃的做法
一、煮粥
草莓牛奶燕麦粥
材料：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒
做法：在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起;在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可;如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。
南瓜燕麦粥
材料：老南瓜2两、燕麦半碗、米1/4碗、盐
做法：把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块，米、燕麦洗净备用;烧半锅水，水开后把南瓜放进去煮，南瓜变软了之后就放米和燕麦，然后再煮15分钟就行了，最后撒上少许盐即可。
燕麦营养粥
材料：大米30克、燕麦30克、香菇4只、绿叶蔬菜2-3两、精肉1两(切丝)、鸡蛋1只
做法：前一天晚上10点将大米、燕麦、香菇(切丝)放在电饭锅里，加入适量的冷开水，定时8小时。次日早上6点，饭锅开始工作。2把绿叶蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分钟;再把肉丝用鸡蛋拌匀，倒入粥锅内，加盐，搅拌均匀。再闷3分钟。
二、做饼干
燕麦片曲奇
材料：低粉150g、黄油100g、糖60g、鸡蛋75g、黄油30g、燕麦片60g、糖30g、蜂蜜30g、
做法：先制作馅料，把馅料材料中的黄油和糖融化成液体，略凉一些倒入蜂蜜搅拌均匀;倒入燕麦片;混合成馅料备用;把饼干材料中的黄油室温软化，加糖打发(颜色变浅，体积膨大);分几次加入打散的鸡蛋液混合。每次都要混合均匀后才能加入下一次;筛入低筋面粉;翻拌均匀;把面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴挤出曲奇形状;把馅料填入曲奇的中间的空隙里;烤箱预热175度，烤20分钟即可。
三、做甜品
燕麦片牛奶布丁
材料：鸡蛋2个、鲜牛奶150ML、燕麦片适量、白纱糖适量
鸡蛋打碎，加少量白纱糖，去腥;鸡蛋搅匀，倒入鲜牛奶;搅匀，倒入燕麦片;敷上保鲜膜，放入蒸锅里，蒸15分钟即可。
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