削皮的甘蔗如何保存
削皮的甘蔗如何保存
又到了吃甘蔗的季节了，为了方便，大家经常叫商贩把甘蔗削皮好，但是，削皮的甘蔗不耐放，很容易变质。有什么办法能保鲜的?削皮的甘蔗如何保存?下面小编带你一一了解!
削皮的甘蔗的保存方法
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多,甘蔗变干,口感变差,同时也容易被菌类滋生,引起变质,这种甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鲜层中,不要淋水,也不要用保鲜膜包裹,直接放盘子上即可,能存放2~3天左右,需短期内吃完。
甘蔗怎么削皮
1、用菜刀削。先把甘蔗砍成几段,然后再给甘蔗削皮。这时可以把甘蔗竖着放在砧板上,然后用菜刀从上往下切,这种方法屡试不爽,但是大家要注意用刀,不要伤到手。
2、用专门的削甘蔗的刀给甘蔗削皮。市面上有专门卖给甘蔗削皮的刀,如果您真的很喜欢吃甘蔗,那么可以考虑买一把削甘蔗的刀放在家里。
3、用牙齿咬。吃甘蔗时不一定要先把甘蔗的皮都削干净了再吃,也可以边吃边去皮的。如果对自己的牙齿非常有信心,您也可以不用那么麻烦动刀动手削甘蔗,只要动动嘴、用用牙齿就行了。
甘蔗怎么保鲜
甘蔗挖好之后,装甘蔗上车的时候用进口的保鲜剂(施保克)喷洒至甘蔗尾上,这种保鲜剂能防止水分流失,还能让甘蔗的头部发白,看上去很新鲜,卖相更好,防止霉变,还有一个那就是拉甘蔗回去之后卸下来放置阴凉处避免阳光直射,这样能减少水分的挥发,延长储存时间。当然还有一个最好的办法,那就是砍甘蔗的时候留5寸尾这是最有用的办法,因为甘蔗的水分都是从甘蔗砍掉的口流失的,如果我们没有砍的话带几寸尾的话那就能更好的保存甘蔗的水分。
甘蔗是凉性还是热性
1、黑皮温性,青皮凉性
甘蔗有两种,黑皮蔗性平,偏温性,而平时多吃的青皮竹蔗性凉偏寒。
甘蔗从中医的角度来说属于凉性偏寒的食物,这类食物中含有较多的寒气,适合温热性体质的人食用,能起到中和体内热气的作用,但自身属于寒凉性体质的人最好少吃,避免寒气过剩,对身体不宜。
2、吃甘蔗会口腔溃疡吗
吃甘蔗有可能会口腔溃疡。
甘蔗引起口腔溃疡有两个原因,其一是甘蔗属于高纤维食物,并且大多是粗纤维,其糖分和水分都含在纤维中,在食用时需要反复的咀嚼,粗纤维对口腔黏膜有较严重的损伤;另外甘蔗糖分含量很高,并且大多数属于蔗糖,在口腔内会被唾液酶分解成麦芽糖,这个反应过程是需要吸水的,容易时口腔黏膜中的水分大量流失,因此,吃太多甘蔗就会口腔溃疡。
3、吃甘蔗会上火吗
吃甘蔗不上火。
从食物属性上来说甘蔗属于凉性和平性的,这类食物不具有增加火气的作用,反而有一定的清热去火的作用,在民间就有很多用甘蔗清热去火的方子,比如这甘蔗煮水喝。
平常吃的甘蔗大多数都是凉性的,要看看自己的体制是否适合吃。吃甘蔗是不会上火的,这个可以放心的吃。
什么样的甘蔗不能吃
1、内里变红的甘蔗不能吃
虽然甘蔗一般在生长过程中如果发生变异,那么内力也会有红丝,但是红丝很少,不会大量存在。如果甘蔗打开以后,内里是大片的变红,那么这个甘蔗就是不能使用的甘蔗。
这样大片变红的甘蔗,大部分是因为保存不当,已经发生了霉变,这样的甘蔗是有毒的,食用以后是会致癌的,所以如果遇到内里变红的甘蔗,那么尽量不要食用。
2、有涩味、酒糟味的甘蔗不能吃
众所周知甘蔗是甘甜可口的,如果打开以后甘蔗是涩的、有酒糟味,那么一定不要吃。这样的甘蔗不是因为不成熟而出现涩味,而是因为其已经发生了霉变。
这样霉变的甘蔗含有很强的毒素,在食用以后,很快就会作用于人体的神经,产生毒素反应。中毒较轻者可能只有胃肠道反应,经过急救可能不会有后遗症;但是如果中毒较重可能会导致神经不可逆性损失,愈后非常差,会留下各种后遗症。
看过“甘蔗的保存方法”的人还看了：