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桂花酒功效与作用

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  桂花是兼具美貌和功效的花茶,八月桂花香,桂花不仅具有观赏价值,其食疗作用也非常显着,下面学习啦给大家分享桂花酒的功效与做法吧。

  桂花酒的功效

  桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例。

  桂花酒具有疏肝通气、醒脾开胃,治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效;有益肾气之功,治老年肾亏,小便不利、尿频、尿频、尿痛等症。

  桂花酒不仅甘美醇厚,其养生功效也是非同小可。中医认为,桂花性温味辛,浸酒内服,可以化痰散瘀、活血温经,对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症都有一定疗效。

  中医上有句话叫“脾虚不化,湿胜则痰”,意思是如果脾胃虚弱,不能运化水湿,水湿就在体内停留而凝结成痰。所以,中医又说,“脾是生痰之源”。痰可不是好东西,因其性黏稠,附着在体内血管、经络、肌肉等组织周边,势必影响和阻碍人体气血的正常运行,引发许多疾病,所以,中医说“百病皆由痰作祟”。

  而桂花酒有健脾补虚的作用,所以能促进体内湿气的运化,阻断生痰的源头,从而起到化痰的作用。

  我们知道少量的喝酒对人体健康有利,所以大家平时适量的饮桂花酒,更是具有养生保健功效的。

  桂花酒的做法

  我们常见的桂花有金桂、银桂、丹桂和四季桂等四大品种,其中最适合制作桂花酒的就是金桂,因为它是最为芳香的桂花。

  把刚刚摘下来的新鲜桂花筛去杂质,摘掉花梗(嫌麻烦的可以不摘花梗),然后摊放在阴凉通风处把桂花阴干一天,待用。

  切记,桂花一定要选用刚刚摘下来的新鲜桂花,刚摘下来不久的桂花也勉强可以,但已经变成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。

  新鲜桂花经过阴干处理后,就可以用来制作桂花酒了,比较常见的桂花酒做法有如下几种:

  桂花酒做法一

  原料:新鲜桂花250克,冰糖250克,纯正的高粱白酒2千克。

  做法步骤:

  1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理,然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。

  2、再把桂花倒入瓶或罐中,搅匀,再倒入剩下的白酒,加冰糖。

  3、将容器密封后放在避光通风的地方,保存三个月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

  桂花酒做法二

  原料:新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量,白砂糖少量。

  做法步骤:

  1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时,装入罐中,倒入崇明老白酒,再放入冰糖和枸杞子。

  2、密封罐口后放在避光通风的地方,保存三个月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

  桂花酒做法三

  原料:新鲜桂花1斤,白砂糖200克,三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

  做法步骤:

  1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀,装入酒坛中密封发酵两到三天。

  2、倒入准备好的酒并密封酒坛口,其余的步骤同上。

  桂花的其他做法

  桂花是一种药食同源的花茶,除了泡酒,桂花还能做什么呢?

  1、泡茶

  桂花本身是可以吃的,不过桂花的香味很浓,淡淡吃桂花却不是那么的美味呢。桂花可以晒干制作成花茶,用来泡水喝,味道独特、鲜美,对人体有保健作用哦。

  桂花茶

  材料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。

  做法:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟,过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。

  桂花茶有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶。

  2、做糕点

  桂花糯米藕

  材料:藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克。

  做法:将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,边塞边磕打一下藕;装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;将藕放入锅中,加足量水没过藕,大火烧开后,转小火30分钟;放入冰糖、干桂花,小火,2小时;将煮好的藕切片,即可食用。

  3、做菜

  桂花鸡翅

  材料:鸡翅中段六只,桂花少许、红糖、姜泥、蒜泥,老抽,生抽。

  做法:鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;用平底锅煎鸡翅至双面黄,煎的时候要小火,最好是一面煎好了再煎另外一面,不要两面不断的翻。把煎好的鸡翅盛出,锅里放老抽红糖,一起煎,待红糖煮融后,把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖,小焖一会,红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火,免得把糖烧焦。鸡翅装好碟后,再薄薄的洒一层桂花。

  桂花酒的副作用

  女性在月经期间应该更加注意对身体的保健工作,这个时候一定要大量摄取蛋白质,避免出现贫血的情况。女性在月经期间,少服用一些桂花酒。

  女性在月经期间服用桂花酒,很容易导致血液大量的流失,除此之外体内的铁元素也会大量流失。想要更好的促进月经期间的身体健康,那么应该适量的多服用一些红糖以及红茶,这些都具有益气补血功效。

  桂花泡酒的禁忌并不多,因为这种花服用之后对身体有非常不错的保健效果。很多人认为服用桂花酒可以促进身体健康,所以就大量服用认为这样效果会更好。专家告诉我们这种吃法并不健康,服用桂花酒一定要注意适量,大量的服用不仅不能够促进身体健康,反而有可能导致身体健康受损。

  桂花酒中所使用的酒属于白酒,所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥甚至是休克的情况。桂花酒的正确使用方法应该是长期并且少量的服用,这样对身体的保健效果才是最好的。

  桂花酒的选购方法

  桂花酒,以优质大米和鲜桂花为原料,采用双蒸复酿工艺精制而成。酒质清澈透亮,口感醇和爽净,既有三花酒的特色,又有桂花的芳香,回味悠长,酒度有38°和50°两种。

  先制成白酒,装甏伏酒,伏1—3年时间,一般隔年上市。上市前,用鲜桂花浸成桂花露,渗入白酒,酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野,留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进,桂花酒具备了“品质优,酒度低,色泽美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可饮,男女老少皆宜”特点,成为品饮、馈赠的佳品。

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