菠萝的保健食谱
菠萝的保健食谱
菠萝不仅味美，为我们补充体内所需的营养，菠萝不仅是水果，做菜也很好吃的。下面小编带你了解菠萝的保健食谱，希望对你有帮助!
菠萝的保健食谱
菠萝平鱼
菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可
果香明虾
明虾2只，菠萝75克，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30克，盐少许。番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。
菠萝鱼
菠萝1个，带皮鳜鱼肉500克，新鲜豌豆50g。菠萝洗净，削去果皮，切成块备用;鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用;豌豆洗净，放入锅中煮烂;将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开;将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出;另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡;油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。
菠萝鸡丁
适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、 姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。
菠萝苦瓜鸡
鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。
菠萝杏仁冻
菠萝罐头500克，甜杏仁100克，白糖250克，冻粉适量，杏仁精少许。将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣;菠萝切成小片状;冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣;将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻;原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用;将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤;口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功。
菠萝的功效与作用
菠萝属于热带水果,在台湾那边叫做凤梨,味道酸酸甜甜的,菠萝还可以榨汁吃的,可以为我们补充体内所需的营养,还能帮助清热降温,非常的方便以及好喝。
具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压,抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。菠萝果实含有丰富的营养成分:糖类,碳水化合物,有机酸,氨基酸,蛋白质,脂肪及维他命ABCG;核黄酸,胡萝卜素,硫氨素,膳食纤维;无机成分如:铁、镁、钾、钠、钙、磷等。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。因此,菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。
吃菠萝的好处
1、减肥
是不是,也觉得新鲜,菠萝也可以减肥?千真万确,菠萝含有人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收;减肥的秘密在于丰富的果汁,能有效的酸解脂肪。
2、清理肠胃
是不是常常因为吃肉的含量多少而烦恼?菠萝可以帮你解决消化吸收的顾虑,菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质,增加肠胃的蠕动。
3、美容
它丰富的维生素B能有效滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,还可以消除身体的紧张感,增强肌体的免疫力;它的果肉还可以做面膜。
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