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绿豆健康搭配食谱

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绿豆健康搭配食谱

  绿豆是人们夏季消暑的首选食材,通常直接煮绿豆汤,其实绿豆还可以搭配其他食材,不仅美味,还能达到养生效果。那么,绿豆和什么一起煮好呢?下面小编带你了解绿豆健康搭配食谱,希望对你有帮助!

  绿豆健康搭配食谱

  绿豆含有优质蛋白,不饱和脂肪酸,维生素,无机盐等营养元素,具有清热解暑,祛湿解毒,明目等功效,因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。在夏天,绿豆更是家家户户煮来降暑的必备神器。绿豆除了直接煮熟加糖外,还能和什么一起煮呢?

  【绿豆+南瓜】清热解毒,温胃止渴,补中益气

  推荐食谱:绿豆南瓜汤

  材料:老南瓜500克,绿豆50克,食盐少许

  做法:

  1、绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。

  2、南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。

  3、锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

  【绿豆+百合】养心除烦,解毒消肿,健脾益胃

  推荐食谱:百合绿豆汤

  将新鲜的百合洗干净、绿豆洗干净,先放绿豆在锅中,并且加入清水烧开,然后放入百合继续煮,等到百合熟烂时,根据个人的口味放白糖,等白糖化开就可以喝了。

  【绿豆+木耳】清热补血,润肺生津,益气除烦

  推荐食谱:木耳绿豆粥

  材料:黑木耳20克,绿豆50克,粳米100克,红糖30克

  做法:

  将黑木耳用冷水泡发,去蒂,洗净后切成碎末,备用。绿豆淘净后人锅,加水煨煮至绿豆酥烂时加入淘净的粳米,继续娘煮10分钟,调入黑木耳碎末和红糖,再煮几沸即成。

  【绿豆+燕麦】清热消肿,润肠通便,有效控制血糖含量

  推荐食谱:绿豆麦片粥

  材料:小米50克,燕麦片60克,糯米40克,绿豆100克,冰糖15克

  1、绿豆洗净,用冷水浸泡2小时。

  2、绿豆再连水蒸2小时,取出备用。

  3、小米、糯米、麦片分别洗净,用冷水浸泡20分钟。

  4、再置于旺火上烧沸,然后改用小火熬煮约45分钟。

  5、加入蒸好的绿豆汤和冰糖。

  6、将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸,即可盛起食用。

  绿豆如何选购

  1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。

  2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

  3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

  绿豆如何储存

  夏天,很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯,但绿豆容易生虫,买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里,象大些的饮料瓶,这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放,可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。

  其他方法:

  1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,也不会生虫。

  2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。

  3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。


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