鸭心的食用方法
鸭心的食用方法
鸭心虽然含有较为丰富的核黄素，锌，硒，B族维生素很营养，而且吃法有很多种。下面小编带你了解鸭心的食用方法，希望对你有帮助!
鸭心的食用方法
——蒜苗炒鸭心。
1、健康功效蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌,酱油:升压、补血、护齿,胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼。
2、食材用料:鸭心250g、蒜苗两根、红灯笼椒一个、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量。
3、鸡心洗干净切片,加入酱油,料酒,胡椒粉,地瓜粉腌制半小时。
4、蒜苗,红椒,姜切好备用。
5、油加热放入姜丝爆香。
6、放入鸡心炒一分钟。
7、加入蒜苗,红椒继续炒二分钟,最后放入盐,糖,鸡精调好味道就可以起锅了。
——芹菜甜椒炒鸭心
1、健康功效、芹菜:除烦、平肝、清热、甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌、花椒:温中、止泻、止痛。
2、把鸭心切条口(不要切断哦!)下锅撮水。
3、把芹菜甜椒洗净,切段。姜蒜切片。
4、锅中下油,熬熟!放入姜蒜花椒爆香。
5、放入鸭心炒30秒,加入芹菜甜椒炒熟。
6、加入盐味精炒匀,即可!出锅装盘。
——双椒鸭杂
1、健康功效,鸭胗:富含胆固醇;鸭肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老;鸭肝:扩张血管、促进生长、发育、护肝。
2、食材用料、鸭胗1个、鸭肠1根、鸭肝1个、鸭心1个、青椒2个、红椒2个、猪油50克、大豆油100克、姜5克、蒜5克、葱1根、郫县豆辩5克、泡姜适量、泡蒜1个、泡花椒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、味精适量、水淀粉适量、啤酒1小杯。
3、取鸭杂一副洗净。
4、鸭胗切成二连薄片,肝切3毫米片,肠破开切成6厘米长,心切花。
5、将鸭杂用料酒盐泡姜蒜花椒腌制,调上水淀粉。
6、切好辣椒大葱。
7、豆辫剁碎被好姜蒜葱粒。
8、锅内添少许上五分热断生辣椒。
9、用漏瓢将鸭杂多余的淀粉料量控量,这步最为重要,很多哈友没做。然作起油锅,将混合油热至七分,速下锅划散,七分熟起锅。
10、锅内留适量油,炒香姜蒜葱,下豆辨,出红油。
11、这步要求快,没法展示,直接展示的装盘后图,凉下火快速将鸭杂配莱倒入锅,倒入啤酒大火翻炒,放入白糖酱油醋鸡精味精翻炒快速出锅。
鸭心营养成分
每100克鸭心所含营养素如下：·热量 (1400千卡) ·蛋白质 (180克) ·脂肪 (8.90克) ·碳水化合物 (90克) ·维生素A (24.00微克) ·硫胺素 (0.14毫克) ·核黄素 (0.87毫克) ·尼克酸 (8.00毫克) ·维生素E (0.81毫克) ·钙 (20.00毫克) ·磷 (188.00毫克) ·钠 (86.20毫克) ·镁 (18.00毫克) ·铁 (5.00毫克) ·锌 (38毫克) ·硒 (15.30微克) ·铜 (0.37毫克) ·钾 (2300毫克) ·胆固醇 (120.00毫克。