天葵的功效与作用介绍
天葵的功效与作用介绍
紫背天葵是一种无茎草本植物,是我国特有品种，常见于广东、江西、广西一带。那么天葵的功效与作用都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
天葵的功效与作用
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
天葵的营养价值
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
1、富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
2、紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
天葵的选购方法
药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕;顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。气微，吵甘、微苦辛。以个大，断面皮部色白者为佳。
天葵的食用方法
1、可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。
2、在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
贴士：紫背天葵属于药食同源植物，既是一种很好的营养保健蔬菜，又可入药。它的嫩梢和幼叶可以泡茶、凉拌，还能炒菜。
天葵的营养价值
紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100g叶片中含水分92.79g、粗脂肪0.18g、粗蛋白2.11g、粗纤维0.94g、维生素A5644国际单位、维生素B10.01mg、维生素B20.13mg、维生素C0.78mg、钾136.41mg、钙89.66mg、铁1.61mg、磷18.73mg、烟酸0.59mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。据测定，每100g干物质中含钙1.4--3.0g、磷0.17--0.39g、铜1.34--2.52mg、铁20.97mg、锌2.60--7.22mg、锰0.47--14.87mg。
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
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