佛手有什么功效与作用

　　佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能等等。下面由学习啦小编为大家介绍佛手的功效与作用，希望能帮到你。

　　佛手的功效与作用

　　1.对消化系统的作用：

　　佛手可促进消化液的分泌，还有促泻下作用。佛手的醇提取物对正常大鼠、兔的离体肠管及麻醉猫、兔的在体肠管均有显着的解痉作用，还能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的麻醉猫胃、肠、胆囊张力增加。能明显抑制Ach引起的兔十二指肠痉挛，但对BaCl2引起的痉挛抑制作用较差。

　　2.对心血管系统的作用：

　　佛手能增加冠脉血流量，抑制心肌收缩力，减慢心率，降低血压，提高小鼠耐缺氧能力，对实验性心肌缺血、心律失常有保护作用。

　　3.对呼吸系统的作用：

　　佛手煎剂能拮抗组胺引起的豚鼠离体气管收缩。柠檬油素也有类似作用，并有一定的祛痰作用及抗过敏活性。

　　4.对中枢神经系统的作用：

　　佛手醇提取物腹腔注射能明显减少小鼠自发活动，延长戊巴比妥睡眠时间，还有一定的镇痛作用和抗惊厥作用。

　　5.抗炎作用：

　　佛手中的香叶木苷对角叉菜胶所致的大鼠足跖肿胀有抑制作用，还有维生素P、维生素C样作用，能降低兔毛细血管的渗透性，增强豚鼠毛细血管的抵抗力，减少肾上腺对维生素C的消耗。

　　6.其他作用：

　　佛手中的橙皮苷对流感病毒、小疱性口炎病毒有抗病毒活性，还有抑制大鼠眼晶状体醛还原酶和预防冻伤的作用。佛手有一定的抗凝血和止血作用。

　　7.毒性：

　　香叶木苷小鼠口服的LD50为10g/kg，腹腔注射的LD50为4g/kg。

　　中药佛手的炮制

　　取原药材，除去杂质;或喷淋清水，稍润，切碎，晒干。贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

　　佛手的食用方法

　　阴虚有火，无气滞症状者慎服佛手，《本经逢原》：痢久气虚，非其所宜。

　　佛手砂仁粥

　　功效：疏肝理气，和胃消嗳。用于肝胃不和之暖气腹胀。

　　材料：佛手15克，砂仁6克，粳米100克。

　　做法：将佛手、砂仁加水煎煮，去渣取汁，加粳米煮成粥。每日1剂，温热食。

　　鸡丝炒佛手

　　功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

　　材料：鸡肉(150克) 佛手瓜(250克)、淀粉(豌豆)(5克) 鸡蛋清(6克)、花生油(50克) 大葱(1克) 姜汁(20克) 料酒(8克) 盐(2克) 酱油(10克) 味精(2克)

　　做法：

　　1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用;

　　2、葱洗净切成细丝;

　　3、将鸡脯肉剔去筋膜后片成大片，顺丝切成6厘米长、0.3厘米粗细的鸡丝;

　　4、佛手顶刀切片，再切成细丝，用温水洗一下，控净水分;

　　5、将鸡丝用少许盐、湿淀粉、鸡蛋清浆好;

　　6、锅烧热，注入花生油至三四成热时下入鸡丝拨散滑透;

　　7、随将佛手丝用油滑一下，一起倒入漏勺内控净油;

　　8、锅留少许底油，烧热;

　　9、放葱丝炝锅，下烹料酒、姜水;

　　10、随即倒入鸡丝和佛手丝，放高汤、盐和味精，翻炒均匀即可出勺装盘。

　　佛手姜汤

　　功效：疏气宽胸，和胃止呕，适用于妊娠恶阻，肝胃不和的胸脘堵闷，疼痛作胀，呕吐频繁。

　　材料：佛手10克，生姜6克，白糖适量。

　　做法：

　　1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。

　　2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

　　佛手肉片

　　功效：可行气止痛、和胃化痰，适合食欲不振、咳喘痰多者。

　　材料：猪肉100g，佛手瓜250g。

　　做法：将锅底放油烧热，肉片放入锅中翻炒变色后加入佛手瓜片翻炒片刻，放入少许盐、酱油翻炒均匀后出锅食用。

　　佛手菊花饮

　　功效：疏肝清热，适用于肝气郁结胁痛不舒者。

　　材料：佛手10克，菊花10克，白糖适量。

　　做法：水煮佛手、菊花，去渣取汁，加入白糖代茶饮。

　　山药佛手粥

　　功效：佛手、麦芽疏肝理气、消食;山药、扁豆益气、渗湿、健脾。肝病及“澳抗”阳性者症见纳呆、脘满、腹泻时适用。

　　材料：山药、佛手、白扁豆各50克，大麦芽30克，白糖适量。

　　做法：山药、佛手、白扁豆各50克，大麦芽30克共煮粥。食用时加白糖适量。

　　佛手黄连茶

　　功效：促进食欲，助消化。适用于慢性胃炎患者。

　　材料：佛手片10克，黄连3克。

　　做法：把佛手片、黄连洗净，放人杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。