莲藕猪骨汤有什么功效及做法
莲藕猪骨汤有什么功效及做法
莲藕猪骨汤，那鲜嫩的藕吃起来很松口，有些莲藕口感还粉粉的，令人吃上不停嘴，是夏季下火必备汤水。下面由学习啦小编为大家介绍莲藕猪骨汤的功效及做法，希望能帮到你。
莲藕猪骨汤的功效
莲藕和猪骨的营养都很丰富，熬成莲藕汤，虽然并非十分清甜，但是汤味十分浓郁，无论是夏季还是秋冬季节，都很适合饮用。有掉发困扰的女性多少位缺乏铁，多喝点莲藕猪骨汤能改善脱发、掉发问题，因为这道汤能补铁。莲藕中猪骨汤不仅能补铁还能补钙，不过需要在煲汤的时候加入醋，醋能令猪骨中的钙溶出，醋放得越多，莲藕猪骨汤越补钙。
莲藕是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳，猪骨具有补钙、抗衰老、补血以及促进生长发育等功效，莲藕搭配猪骨，就是一顿美味而富含营养的靓汤。猪骨和莲藕都能起到补铁的效果，女性多饮用能防止贫血、掉发，为女性下一步美容打好坚实基础。
莲藕猪骨汤还含有抗衰老的功效，猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分，能减慢骨头老化的速度。猪骨中的蛋白质含量丰富，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外，猪骨头的铁含量也是颇高的，为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因为缺铁、营养不良带来的各种问题，都可以饮用莲藕猪骨汤改善。
莲藕猪骨汤的做法
莲藕猪骨汤做法简单，莲藕切片或者切块，猪骨剁块，就可以将两种食材放入锅中炖1-2小时，其中加入绿豆，会令的汤的味道更为特别，加上绿豆具有下火功效，平时熬夜上火可以多喝莲藕猪骨汤。煲这道汤的时候，可以放姜也可以不放，也不会有腥味。一起看看莲藕猪骨汤的具体做法吧。
做法一
原料：姜、猪骨、莲藕、红枣、芹菜。
做法：
1、猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。
2、猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。
3、锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
4、按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。
做法二
原料：猪脊骨、莲藕、姜、料酒、精盐。
做法：
1、莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。
2、锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。
莲藕猪骨汤宜忌人群
莲藕排骨汤是老少皆宜的靓汤，老人家饮用后还能减慢骨头老化的速度，起到抗衰老的功效。产妇食用还能减少腹中的淤血，但不能过早食用。准妈妈也很适合食用莲藕猪骨汤，食用后能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。小宝宝饮用莲藕猪骨汤则会促进生长发育，不过在煮的时候不要做得太油腻了。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，能健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。而且感冒期间最好不要食用莲藕猪骨汤，此外，急性肠道炎感染的人忌食。骨折初期不宜饮用猪骨汤中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
最后，莲藕猪骨汤最好在上午或者中午饮用，晚上不太适宜食用。而且熬汤的适合不要熬得太久，否则食材的营养会流失更多，营养价值大打折扣，一般1个半小时熬即可。
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