桔子的营养价值和选购方法
桔子的营养价值和选购方法
桔子经常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活最常见的水果之一。以下是小编收集整理的关于桔子的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。
桔子的营养价值
降血压
桔子的营养价值之一就是降血压，在我们吃桔子的时候，如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去，就可以摄取桔子中所含的膳食纤维—果胶，膳食纤维具有促进人体通便、降低胆固醇的作用。桔皮苷可以加强人体毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉作用。因此在我们吃桔子的时候一定不要将桔子内侧的表皮给扔掉了，它可是宝贝。
美容养颜、抗疲劳
由于桔子中富含丰富的柠檬酸与维生素C，所以桔子的营养价值还体现在抗疲劳和美容养颜上。吃桔子除了可以为我们提供人体所需的维生素A、维生素C外，桔子中还含有一种名为柠檬酸的酸性物质，它可以有效的预防动脉硬化、消除疲劳。根据美国佛罗里达大学研究人员证明，食用桔子可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
桔子的选购方法
1、众所周知，好的桔子呈色泽闪亮的橘色或深黄色，黄色是桔子特有的颜色。
2、查看桔子底部是否为灰色的小圆圈，并且从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的，这样的桔子宜购买。
3、不要选购那些底部不是小圆圈(母桔子)而是小圆点(公桔子)的桔子，以及长柄那端是突出的桔子，这些一般都是比较酸的。
4、桔子过于成熟或过于青涩，都是不适合进行食用的，这样的桔子不宜购买。
5、挑选桔子与挑选金桔的方法大致相同，对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的桔子较好，用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子味道不错。
桔子不能和什么一起吃
1、黄瓜
桔子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏桔子中所含的多种维生素，而使桔子的营养价值降低。
2、鳗鱼
鳗鱼与桔子相克，同食会中毒。
3、蟹
柑橘与蟹不可同食，鳖肉含有丰富的蛋白质，而桔子含果酸较多。若将桔子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
4、花红
花红与桔子相克，花红、桔子性均湿热，同食易使人上火。
5、牛奶
桔子忌与牛奶同食。牛奶里面的蛋白质会与桔子里面的过酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃桔子。
6、动物肝脏
柑橘与动物肝脏不能同食，柑橘含有丰富的维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用，铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化，从而失去原有营养价值。
7、萝卜
桔子忌与萝卜同食。因为吃萝卜后人体会迅速产生一种叫做硫酸盐的物质，并且代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果此时食用桔子的话，会使桔子中的类黄酮物质在肠道就被分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，会促进硫氰酸对甲状腺的抑制作用，导致甲状腺肿。
8、鸡蛋
鸡蛋与桔子相克，鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的桔子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
9、龙须菜
柑橘与龙须菜不能同食，柑橘含有较多的果酸，龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用，柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结，影响消化吸收。
10、药物
服药忌食桔子。桔子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食桔子。
11、兔肉
兔肉与桔子相克。因桔子性味甘酸而温，多食生热，兔肉酸冷。二者同食会引起肠胃功能紊乱而致腹泻，故吃兔肉后，不宜马上食橘。
12、豆浆
豆浆与桔子不宜同食。桔子含果酸较多，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。
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