白兰瓜有什么营养价值
白兰瓜，是甜瓜的一种，由美国“蜜露”甜瓜和前苏联“俄国甜瓜”杂交而成。那么，白兰瓜都有哪些营养价值呢?下面学习啦小编为大家介绍一下白兰瓜的营养价值，欢迎大家阅读。
白兰瓜的营养价值
白兰瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等。
每100克白兰瓜含水分93.2克，能量88千焦，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，膳食纤维0.8克，灰分0.8克，维生素A 7毫克，胡萝卜素40毫克，维生素B1 0.02微克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 14毫克，钙24毫克，磷13毫克，铁0.9毫克。
食性:甘，凉。归肺、胃经。
功效:清暑解热，解渴利尿，健脾开胃。
饮食调养:主治暑热烦渴，小便不利等症。
饮食注意:凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。
白兰瓜的食用指南
“酿白兰瓜”，是五十年代，由“西瓜灯”、“西瓜盅”演变而来的烹调新秀，它作为一种特殊风味，进入名馔佳肴行列。
主料：熟透的白兰瓜一个
辅料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
制法：
1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。
3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。
4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。瓜藏八宝，色彩绚丽，莹美如玉，味甜如蜜，瓜汁风味独有，软烂爽口，为清暑解热佳肴。
白兰瓜的吃法
1、可以剖开去皮生吃。
2、酿白兰瓜：
1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。
3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。
4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。瓜藏八宝，色彩绚丽，莹美如玉，味甜如蜜，瓜汁风味独有，软烂爽口，为清暑解热佳肴。
3、什锦水果羹：
1、将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净，去皮去籽去核后，切成约1.5的方丁。
2、鲜百合去根，洗净撕成瓣状。
3、草莓除去根叶，洗净备用。
4、西米淘洗干净，浸泡备用。
5、将百合放入沸水锅内略煮片刻。
6、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可。
7、锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用不火约煮半小时。
8、放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。
白兰瓜的由来
据说，1934年，有个叫徐本仁的农民，得到一些前苏联甜瓜籽，在兰州种植后，生长极快，结瓜较多，取名“俄国甜瓜”。1944年，美国土壤学家罗德民得知美国副总统华莱士访华，特托他将美国“蜜露”甜瓜籽带到兰州。当时的甘肃建设厅厅长张心一将“蜜露”甜瓜籽交给雁滩农业改进所与“俄国甜瓜”杂交繁殖，并将培育成功的瓜种取名“华菜士”，以纪念华菜士送籽之情。解放初期，当地乡民根据此瓤绿皮白的特征，更名为“绿瓤白兰瓜”，1956年又定名为“兰州瓜”，俗称“白兰瓜”。
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