藏灵菇的功效和作用
藏灵菇的功效和作用
藏灵菇这种天然的菌种对人体具有很好的保健作用，具体是哪些功效和作用呢？现在我们就一起来了解一下藏灵菇的功效与作用吧。
藏灵菇的功效与作用
常食之可增强身体抵抗力，具有：
1、补钙
2、氨基酸
3、降血压，防止脑出血
4、降血脂，防止心脏病，每天喝250毫升，不吃降血脂药，一星期能降下血脂
5、软化血管，防止老化6、润肠通便，排毒养颜，尤其肠癌患者
7、不含糖，更适合糖尿病患者
8、胃病患者
9、护发保黑发亮，防止白发，促使白发转黑
10、常饮可增加身高.增加身体免疫力.但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁占上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病
藏灵菇简介
藏灵菇又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。
藏灵菇副作用
一说到藏灵菇的副作用，主要就是藏灵菇因为人们在制作藏灵菇的过程中可能会产生一些细菌，这些细菌难人体来说是不好的。
具备保健作用的藏灵菇
1.我们一般用牛奶泡藏灵菇，然后喝被藏灵菇酸化了的牛奶，多认为具备保健作用。
藏灵菇其实是一种菌落的复合体，就是很多种细菌共生在了一起，形成一种共生的稳定结构，它们可以很好的对牛奶进行作用，产生不同的代谢产物，这些产物多对人体健康又积极作用，主要产物是明确的，既各种氨基酸，糖类，乳酸，醋酸，酒精等已知物质，其它还含有一些不明确的少量产物，连同各种产物之间的协同对人体的作用，应该是今后研究的方向。
藏灵菇中的“菇”字体现了它的组成菌种中又真菌类的菌种。藏灵菌的主要组成菌种为酵母菌-发酵产物为糖类酒精等，乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)-主要将牛奶发酵为乳酸、醋酸菌-主要产生醋酸、双歧杆菌-是肠胃的益生菌等，“西藏灵菇”(经过反复冲洗后应为不规则乳黄色颗粒)即为开菲尔粒，它是由特有的粘多糖类物质形成的网络，分有很多片层，不同片层分布有不同的菌相。目前另一个研究方向，也是具备巨大商业价值的研究方向，就是生产出仿生的开菲尔粒用于大规模的生产其代谢产物。
2.藏灵菌不能用金属器皿盛放的原因很简单，既为其酸性的代谢产物对某些金属有腐蚀作用，或与金属反应产生不利使用价值的产物。
3.使用藏灵菌生产的酸性饮品具备容易为人体吸收的营养物质，如各种氨基酸，单糖，其还具有调节肠胃内菌群平衡的作用，对人体具有保健作用。
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