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艾草根煲老鸡的功效和作用

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艾草根煲老鸡的功效和作用

  艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效。据说,梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。下面就由学习啦小编为大家介绍下艾草根煲老鸡的功效与作用,希望对大家有帮助。

  艾草根煲老鸡的功效和作用

  1.艾草根用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕等证,如艾附暖宫丸。

  2.艾草根煮水泡脚或者小孩用来擦拭身体起到去湿预付皮肤病等。

  3.又捣末和干姜末为丸,一服三十丸,饭压,日再服,治一切冷气,鬼邪毒气,最去恶气。

  4.《本草纲目》:艾草根生则微苦太辛,熟则微辛太苦,生温熟热,纯阳也。艾草根可以取太阳真火,可以回垂绝元阳。服之则走三阴,而逐一切寒湿,转肃杀之气为融和。艾草根炙之则透诸经,而治百种病邪,起沉疴之人为康泰,其功亦大矣。老人丹田气弱,脐腹畏冷者,以熟艾入布袋兜其脐腹,妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。

  艾叶煲老鸡汤的做法

  主料:艾草乾70克,老母鸡1隻大约1500克左右。

  调料:盐适量,生薑10克。

  做法:

  1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

  2、把生薑洗净(不要去皮),再拍扁。

  3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生薑;加入清水。

  4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

  5、调入适量的精盐即可饮用。

  提醒:挑选艾草乾时,根茎越粗越老的越好,闻起来越香越好,多些艾叶更好,闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多,所以煲汤一般用艾根或艾梗。

  艾草根煲老鸡的相关信息

  艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效。据说,梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实,它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补、暖胃的作用。

  艾草煲鸡汤可以调经,补血,祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经,月经不调,宫寒,安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好,故煲艾草汤一般选用它。这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常舒服暖胃。

  在对艾叶煲鸡汤做法认识后,制作艾叶煲鸡汤的时候,可以按照以上方法进行,这样的鸡汤是女性不错之选,女性在月经前,都是可以选择它,在改善女性痛经问题上,效果非常不错,因此对这样汤选择,都是可以放心进行的。

  艾草食用方法

  艾草也是一种很好的食物,在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉),再将之蒸熟即可。在广东东江流域,当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。

  每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像,但体积更大内有馅,美味可中可当主食。


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