银耳莲子汤的功效、作用及制作方法

银耳莲子汤的功效、作用及制作方法

　　相信大家都知道银耳的功效与作用是什么，而银耳很多时候被人们用于治疗咳嗽，与莲子、红枣都是很好的搭配，那么你知道银耳莲子汤的功效与作用吗?知道银耳汤的做法吗?今天我们就来了解一下。

　　银耳莲子汤的功效与作用

　　1、提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　　2、银耳中含有丰富的天然胶质，与红枣、莲子一同食用，具有滋阴、润燥、清热的功效，如果长期饮用银耳汤，能够起到滋润皮肤，美容养颜的功效。

　　3、银耳中所含的膳食纤维能够帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，因此有减肥的作用。

　　4、防止钙的流失，有益于生长发育。所以，红枣莲子银耳汤非常适合儿童及青少年食用。

　　5、银耳中所含的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，有补气和血的功效。

　　银耳莲子汤的制作方法

　　做法一

　　材料

　　银耳2朵、莲子10颗、枣5颗、枸杞子20粒、冰糖适量。

　　做法

　　1、银耳泡发后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟。

　　2、煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶内，注意水位要距离瓶口下沿2厘米。

　　3、加入洗净的枸杞和红枣。

　　4、再加入适量冰糖。

　　5、将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚。

　　6、早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以食用。

　　做法二

　　材料

　　银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

　　做法

　　1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

　　2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

　　3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

　　4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　5、莲子易熟稍后放入。

　　6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。