川明参的功效与作用_川明参的食用方法
川明参的功效与作用_川明参的食用方法
或许有很多人知道川明参，但是对于它的功效与作用却不是很多人熟悉。川明参的食用方法又有哪些？下面就由学习啦小编为大家介绍下川明参的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。
川明参的功效和作用
川明参养阴清肺;健脾肋运。川明参主热病伤阴;肺燥咳嗽;脾虚食少;病后体弱。
川明参的食用方法
1、川明参烧雅鱼
原料：川明参30克，雅鱼(或草鱼)1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克。
制法：将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂;姜切片，葱切段;再将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。最后将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。
功效：清肺、化痰、和胃。
2、明参炖鸡汤
原料：川明参20克，鸡一只。
做法：去掉川明参的芦头，用清水洗净，无需去皮;将水倒入锅中，烧开后再将川明参与鸡一共放入锅中炖制，直至熟后加盐即可食用。
功效：补气、补血、清肺。
川明参的栽培技术
植物特性
喜凉爽、湿润气候、较能耐寒，不耐高温。宜在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或壤土栽种，切忌在粘重、汗湿和含砾石多的土壤栽培。
繁殖方式
用种子繁殖，育苗移栽。撒播或条播，8月将拌砂的种子撒入畦面，薄盖细土和稻秆。条播行距23-27cm，其他要求同撒播。次年8月移栽，按行株距27cm×(5-7)cm开沟，直放种根1株，覆盖土杂肥和火灰，再覆土超过根头3cm，并盖草或稻秆。
田间管理
分别在两片真叶期，12月至翌年1月、2-3月追肥，并结合除草。移栽后中耕除草2次，苗高6-10cm，即2月上旬，除留种外，应及时摘去花苔，以促进根部生长。
采收加工
川明参
移栽后于翌年4月上旬，挖取根部，抖去泥沙，剪去残留叶柄，用竹刀刮去粗皮，置沸水中煮烫透心，经浸漂冷却，熏硫后，用细绳或竹蔑将根穿成串，晾干。现代加工方法为采用烘干设备处理，无硫处置，对人体危害降低了。
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