杜仲的功效作用与食用方法
杜仲的功效作用与食用方法
杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。下面就由学习啦小编为大家介绍下杜仲的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
杜仲的功效和作用
杜仲具有补肝肾,治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,高血压、安胎的功效。
杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用,杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统,增强肾上腺皮质功能。
杜仲的食用方法
党参杜仲糯米鸡粥
材料:党参,杜仲,鸡肉,糯米1/2杯。
调料:盐1小匙。
制作过程:
(1)鸡肉切块,放入沸水汆烫,捞起冲净;
(2)糯米淘净,盛入锅中加入鸡肉,党参,杜仲,加5碗水以大火煮开,转小火续煮到米粒熟烂,起锅前加盐调味即可。
枸杞杜鹧鸪汤
材料:鹧鸪1只,枸杞子,杜仲,马蹄8只,木耳,姜2片,瘦肉。调料:盐、胡椒粉适量。
制作方法:
(1)将鹧鸪剖洗干净,瘦肉切成大块,一起放入滚水中煮2分钟,取出洗净待用。
(2)荸荠去皮,木耳用温水浸开,杜仲洗净。
(3)在煲内注入适量清水,再把所有材料放入煲内煲滚,改用慢火煲3小时,放入调料即成
杜仲15,北五味子捣烂,加水适量,煎煮一小时,去渣取药汁,加热浓缩成稠液;羊腰,切开剥去白色筋膜,洗净并切成小块腰花,先用芡汁裹匀,放入热油锅内炒至嫩热时,加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。
杜仲炒腰花
主料:猪腰子。
辅料:杜仲
调料: 黄酒,淀粉(蚕豆),盐,白砂糖,花椒,大葱,姜,大蒜,味精,猪油(炼制)。
制作工艺:将猪肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,切成腰花。杜仲洗净,放在锅内,加入适量清水,熬成浓汁30毫升,并与适量料酒、豆粉、精盐调匀,拌入腰花内,再加适量白糖,混和均匀。将猪油倒入铁锅内,用武火烧热,投入腰花、花椒、葱(切末)、姜(切末)和蒜(切末),不断翻炒,待腰花炒熟后,酌加少量味精。
杜仲的用药宜忌
宜:中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者
;妇女体质虚弱,肾气不固,胎漏欲堕及习惯性流产者;小儿麻痹后遗症,小儿行走过迟,两下肢无力者;高血压患者。
忌:杜仲性味平和,补益肝肾,诸无所忌。
阴虚火旺者慎服。
①《本草经集注》:"恶蛇皮、元参。"
②《本草经疏》:"肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。"
③《得配本草》:"内热。精血燥二者禁用。"
杜仲的各家论述
1.《神农本草经》:主腰脊痛、补中益精气、坚筋骨、强志、除阴下痒湿、小便余沥。
2.《名医别录》:主脚中酸痛,不欲践地。
3.《药性论》:治肾冷臀腰痛,腰病人虚而身强直,风也。腰不利加而用之。
4.《日华子本草》:治肾劳,腰脊挛。入药炙用。
5.《王好古》:润肝燥,补肝经风虚。
6.《本草正》:止小水梦遗,暖子宫,安胎气。
7.《玉楸药解》:益肝肾,养筋骨,去关节湿淫,治腰膝酸痛,腿足拘挛。[3]
8.《本草再新》:充筋力,强阳道。
9.《本草纲目》:杜仲色紫而润,味甘微辛,其气温平,甘温能补,微辛能润,故能入肝而补肾。
10.《本草经疏》:杜仲辛甘具足,正能解肝肾之所苦,而补其不足者也。强志者,肾藏志,益肾故也。除阴下痒湿,小便余沥者,祛肾家之湿热也。