牛奶相克食材

　　一些不宜与牛奶搭配食用的食物，下面介绍这些食物搭配忌讳

　　牛奶相克食材——橘子

　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　牛奶相克食材——酸性饮料

　　牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　牛奶相克食材——糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　牛奶相克食材——巧克力

　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　牛奶相克食材——药物

　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

　　牛奶的好处

　　1.牛奶中含有碘、锌，可以提升大脑的思维能力及判断力，对于儿童来说更有益。

　　2.牛奶可以帮助睡眠，很多人睡前都会喝杯牛奶，也许就是这原因。

　　3.牛奶有助于缓解身体疲劳和眼部疲劳。

　　4.对于爱美的女性来说，牛奶中的铁、铜和维生素A可以让皮肤更细腻光滑。

　　注意事项：牛奶好处虽多，但一定要定量，切记最好不要空腹。