普通家庭食谱

普通家庭食谱

　　今天我们就来为大家介绍普通家庭食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看家庭简单健康食谱都有哪些吧!

　　普通家庭食谱

　　仔姜排骨砂锅煲

　　用料：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。

　　1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用;仔姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香;

　　2)调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻;

　　3)放入仔姜炒香;

　　4)放入泡椒炒香;

　　5)调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;

　　6)将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

　　7)20分钟后，排骨煲就大功告成啦!

　　砂锅煲豆腐酿

　　用料：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量。

　　1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。

　　2)蒜切片，葱切末，红椒切小丁。

　　3)将北豆腐再次切成小方块。

　　4)用小刀挖去中间的豆腐。

　　5)填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。

　　6)翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内。

　　7)另起锅爆香蒜葱。

　　8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。

　　9)倒入砂锅内煲10分钟左右。

　　10)最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。

　　红烧排骨

　　食材：

　　排骨800g、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量

　　做法：

　　1)准备原料。

　　2)准备配料。

　　3)锅里放水和花椒煮开。

　　4)放入排骨大火煮开。

　　5)排骨捞出洗净沥干水备用。

　　6)锅里放油，小火炒葱姜八角。

　　7)倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

　　8)沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

　　9)兑水淹没排骨，大火烧开。10)转小火炖30-50分钟。调入盐。

　　11)大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。