冬季养生粥谱

冬季养生粥谱

　　冬季养生粥谱到底有哪些?冬季养生粥谱及做法能对我们的生活带来怎样的体验或者提升呢?放心，接下来准备带你了解当中的细节!

　　冬季养生粥谱：北欧牛奶全麦粥

　　材料：牛奶500g，全麦面粉150ml，盐1/2小勺(以吃不出咸味为宜)

　　做法：

　　1.将牛奶、面粉和盐混合，放入厚底汤锅中

　　2.以中小火加热，并不断搅拌

　　3.当牛奶略微沸腾后，调至小火，继续加热15-20分钟，即可(其间仍需不停搅拌)

　　4.为了突出美味，还可以加些孩子爱吃的果酱、蜂蜜和北欧浆果、更有营养哦

　　功效：最适合小孩的食物，增加体质，暖身，可以当主食。大人也能润肺通肠、补虚养血

　　冬季养生粥谱：西湖牛肉粥

　　材料：瘦牛肉+豆腐半块+粥

　　做法：

　　1.牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。

　　2.豆腐切成约0.5*0.5的小块。

　　3.当烂饭或粥快煮好时，将 牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。

　　4.牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃 芝麻油好，芝麻对眼睛很好。)甚至可以打一个鸡蛋黄进去 ，就更诱人了。

　　功效：牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。能给孩子补钙、铁及蛋白质

　　冬季养生粥谱：鲜味海鲜粥

　　材料：2小颗遥柱+蚝士干一个+粥

　　做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。

　　功效：增强钙质、各种微量元素、健脾开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

　　冬季养生知识

　　营养原则

　　冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。 冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

　　食物选择

　　1. 主食及豆类的选择：大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、 赤小豆、大豆及其制品等。

　　2. 肉蛋奶的选择：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。

　　3. 蔬菜的选择：红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。

　　4. 水果的选择：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。

　　5. 其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。

　　饮食禁忌

　　冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康,因此，冬季饮食宜温热松软。