冬季养身食谱

冬季养身食谱

　　今天我们就来为大家介绍冬季养身食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看冬季养生养身食谱都有哪些吧!

　　冬季养身食谱(一)

　　香菇大豆腐

　　材料：

　　原料：大豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

　　调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

　　做法：

　　1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;

　　2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;

　　3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;

　　4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;

　　5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;

　　6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;

　　7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;

　　8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。

　　冬季养身食谱胡萝卜洋葱汤

　　材料：

　　胡萝卜半根、洋葱半块

　　做法：

　　1、胡萝卜切成银杏叶状，洋葱切成1厘米宽的薄片，在水里稍微泡一下，沥干水分。

　　2、香油放入锅中加热，然后把洋葱炒成透明状，加上胡萝卜后继续炒。

　　3、加入高汤，煮沸后去除浮沫，用小火炖。

　　4、按个人的口味加盐。

　　冬季养身食谱(二)

　　莴笋木耳炒山药

　　材料：

　　山药1根，黑木耳适量，莴笋1根，红椒1个，食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

　　做法：

　　1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分;

　　2、将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。

　　3、将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用;

　　4、在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用

　　当归附子羊肉汤

　　材料：

　　羊肉750，熟附子4～5克，当归10克，甘草片10克，八角和桂皮少许，生姜2片

　　做法：

　　1、羊肉洗净、切块;熟附子、当归、甘草片、生姜(去皮)分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。

　　2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用慢火煲3小时，调味供用。