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素食减肥食谱_自制的素食减肥食谱

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-08-27

  素食减肥食谱的介绍,一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下自制的素食减肥食谱都有哪些吧!

  素食减肥食谱(一)

  百合香芹

  主料:芹菜、百合

  配料:腰豆

  调料:盐、白糖、香油各适量

  做法:

  1、将芹菜去叶、根后切成小段,百合摘洗干净备用。

  2、锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿),将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉,倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。

  特点:此菜三色相间,芹菜脆嫩,百合软烂,腰豆咸香。

  赛葡萄

  主料:冬瓜

  调料:盐、酱油、白糖(少许)、调料油、姜末、水淀粉、素高汤各适量

  做法:

  1、先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出

  2、锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤,盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球

  3、用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状,即可。

  特点:此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。

  健康素食减肥食谱(二)

  白灵菇扒芥蓝

  主料:白灵菇

  配料:芥蓝菜

  调料:盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量

  做法:

  1、将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后,用凉水过凉

  2、锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高汤、盐、芥蓝菜,用小火烧至入味,改大火用水淀粉勾芡将汁收尽,淋入调料油,整齐地码在盘底。

  3、锅上火加入底油用姜末炸出香味,加入适量素高汤、盐、白糖、生抽,用水淀粉勾玻璃芡,下入白灵菇,淋入调料油,翻炒均匀,盛在芥蓝菜上即可。

  特点:此菜白绿相间,芥蓝菜脆嫩,白灵菇爽滑。

  鱼香油菜

  主料:小油菜

  配料:木耳、尖椒丝

  调料:姜末、盐、白糖、米醋、酱油、番茄酱、辣椒油、清汤、水淀粉各适量

  做法:

  1、将油菜剥去老叶,整颗不要掰散。

  2、木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出用凉水投凉备用。

  3、将所有的调料用一只碗兑成鱼香汁(姜末除外)待用。

  4、炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味,下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的鱼香汁翻炒均匀即可装盘。

  特点:此菜造型独特,甜、酸、咸、鲜、辣五味俱全。

  素三鲜

  主料:马蹄

  配料:山药、胡萝卜

  调料:姜末、酱油(少许)、盐、糖(少许)、香油、水淀粉各适量

  做法:

  1、主配料去皮后,将马蹄改成坡刀片,山药胡萝卜均切成菱形片后入沸水中汆烫,迅速捞出用凉水投凉。

  2、炒锅上火加入底油,下入姜末炸出香味,加入适量清水及调料,下入主配料,用小火使其入味后,用水淀粉勾米汤芡,淋入香油即可。

  特点:此菜脆嫩,红白相间,微甜鲜香适口。

  自制的素食减肥食谱(三)

  清炒西兰花

  主料:西兰花

  调料:姜末、盐、调料油、水淀粉各适量

  做法:

  1、先将西兰花掰成小朵,入沸水中汆烫一下捞出,用凉水过凉。

  2、锅中加入底油,下入姜末炸出香味,加入适量汤汁、盐,用水淀粉勾米汤芡,下入西兰花,淋入调料油翻炒均匀,倒入一盘中

  3、迅速取一小碗,将西兰花根部朝内整齐地码入碗内,扣入盆中,将碗拿开即成。

  沙拉腰果

  主料:腰果

  配料:沙拉酱(适量)

  做法:

  1、先将腰果用油炸成金黄色捞出,控尽余油待用。

  2、迅速将锅处理干净,加入沙拉酱炒开,倒入腰果,翻拌均匀,即可装盘。

  特点:此菜色泽金黄,口感咸香适口。

  营养与健康:

  腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对于防治心血管疾病大有益处,富含的油脂可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。

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