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中老年人减肥食谱_中老年人健康减肥食谱

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-08-27

  老年人肥胖容易引起各种疾病,所以对肥胖切不可掉以轻心,中医根据老年人饮食习惯,从健脾益气,化痰除湿入手,根据不同的体质制定适合中老年人的减肥食谱。

  中老年人减肥食谱(一)

  萝卜杏肺汤

  萝卜160克,苦杏仁5克,猪肺l00克。三物同放锅内炖至烂熟,调味服食。

  葱头爆羊肉

  羊肉200克,葱头100克。素油50克,加花椒,辣椒少许,炸焦后捞出,放入羊肉丝、姜丝、葱头丝,急火爆炒,加盐、味精、醋、黄酒适量,熟后出锅。

  苡仁赤豆汤

  苡仁30克,赤小豆30克,红枣5个。先将孩仁、赤小豆洗净,加水炖至七成熟,再加红枣继续炖至酥烂。

  荷叶粥

  鲜荷叶1张,粳米100克。将荷叶切丝,加水煎煮,去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用。

  石苇茶

  石苇6克,绿茶l克。石苇洗净加水煮沸,用石苇连同沸水冲泡茶叶,加盖,三分钟后可饮。

  中老年人减肥健康食谱(二)

  莲藕炒绿豆芽

  绿豆芽150克,莲藕100克,鲜荷叶200克。将荷叶煎汁,浓缩为50毫升备用,再将鲜藕切丝,与绿豆芽煽炒,至六成熟,加盐、味精适量,并加入荷叶淀粉汁至汤汁明亮后出锅即可。

  凉拌马齿苋

  马齿苋洗净用开水焯后,去涩水,将菜放入盘中,加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀食。

  虾米白菜

  材料:干虾米10克,白菜200克,植物油10克,酱油10克,食盐3克,味精少许

  做法:虾米用温水充分浸泡;白菜洗净,切段。烧热油锅,先将白菜放进去翻炒至半熟,然后将虾米放入,调入食盐和味精,加入适量清水,盖上盖子焖煮至全熟即可。

  冬瓜汤

  材料:连皮带籽冬瓜500克,陈皮3克,葱、姜、食盐、味精各适量

  做法:冬瓜洗净,切块,放进汤锅里,加入陈皮、姜、葱,调入食盐,加入适量的清水,大火烧开,转成文火煮至冬瓜熟烂,调入适量味精即可。

  冬瓜利水消肿,连皮带籽减肥效果会更好,姜葱通阳化饮利水,适合儿童饮用。

  清蒸凤尾菇

  材料:鲜凤尾菇500克,精盐3克,味精2克,鸡汤适量

  做法:凤尾菇洗净,去杂质,放入开水中焯煮一下,然后用手沿着菌褶撕开,菌褶向上,放入汤盘内,加入精盐、味精、香油、鸡汤,放进蒸笼里蒸熟即可。

  凤尾菇营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素等,同时几乎不含脂肪,补中益气、降血脂降血压,适合肥胖的儿童食用。

  黄瓜拌肉丝

  材料:鲜嫩黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,食盐2克,生姜10克,菜油50克

  做法:黄瓜清洗干净,切段;生姜切丝;当归切片;猪肉放进开水中烫熟,切成丝。肉丝和黄瓜段放进一个容器里,调入糖、醋、盐与姜丝一起搅拌均匀。油锅烧至八成熟,放入当归片,浸出香味之后将当归捞起丢掉,剩下的油淋上黄瓜肉丝上,搅拌均匀即可。

  荷叶粥

  材料:荷叶一张,粳米50克,白糖适量

  做法:粳米淘洗干净,荷叶清洗干净。锅子加入适量的清水,放入粳米,一同煮成粥,煮的同时将荷叶盖在粥上,煮熟即可。或者将荷叶切碎,加水煎煮,取其汁液,再将汁液加入煮好的粥里即可。食用的时候加入适量的白糖调味。

  黄豆海带汤

  材料:鲜黄豆50克,海带30克,新鲜猪骨100克。

  做法:黄豆清水浸泡2小时;海带清洗干净,切成大小适中的块状;猪骨冲洗干净,放进热水中汆烫一下,撇走浮沫。然后所有材料一同放进砂锅里,中火烧开,转成文火继续煮2小时左右,调味之后即可饮用。

  中老年人减肥营养食谱(三)

  玉米奶粥

  材料:黄玉米糙50克,牛奶或豆奶150克,红枣20克

  做法:玉米糙加入适量的清水一同煮成稠粥,煮到粥面泛泡的时候,泡好的红枣就可以放进去,煮开之后加入牛奶或者豆奶,煮熟之后即可食用。

  产妇减肥菜谱

  哈密瓜盅

  材料:哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。

  作法:哈密瓜洗净,由上端横切将内部籽挖除。蛋打散加少许水,红萝卜去除外皮切小丁,西洋芹洗净切小丁备用。将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。将哈密瓜移至蒸锅中,盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。

  功效:哈密瓜水分多、容易有饱足感,并含有高纤维。

  黄豆香卤海带

  材料:黄豆、海带。

  调味料:酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。

  作法:海带洗净浸泡30分钟,黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟,至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状,将黄豆摆于海带上即可。

  香菇鱼片粥

  材料:各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。

  调味料:香油、盐、胡椒粉。

  作法:鱼切片,芹菜洗净并切碎备用。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后,加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后,再加入芹菜末及调味料即可。

  功效:低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。

  萝卜鲜虾

  材料:草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。

  调味料:盐。

  作法:草虾洗净备用,白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后,再放入炒虾。待水滚后,加入调味料即可。

  功效:热量低、高纤维,又有饱足感。此道菜是减重者的极佳选择。

  中老年人减肥科学食谱(四)

  清蒸茄段

  材料:茄子。

  调味料:油、蒜泥、酱油、白醋。

  作法:茄子对剖切长段,将油及水放入大碗中,将茄子放入碗内拌匀。将茄子取出排盘,覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。沥干水分,沾酱料食用即可。

  功效:清蒸低油。茄子用清蒸,甜度不会流失,比水煮的效果好。

  双菇煮鸡肉

  材料:鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。

  调味料:蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。

  作法:鸡胸肉切细长条,加盐及酒,腌约20分钟,沾蛋液后再加太白粉。金针菇去除根部洗净,新鲜香菇洗净切片备用,九层塔亦洗净备用。热锅入油,先入鸡胸肉拌炒,再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒,待熟软后入九层塔拌炒即可。

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