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9个月的宝宝营养食谱_适合9个月的宝宝营养食谱

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-09-29

  9个月的宝宝的宝宝,乳牙逐渐增多,饮食以混合食物为主,但仍要保证奶类供给,下面是小编为你精心整理的9个月的宝宝营养食谱,希望对你有帮助!

  9个月的宝宝营养食谱:如意卷

  主料:猪通脊肉500克,鸡蛋清4个,鸡蛋150克,虾子50克,菠菜叶50克。

  辅料:水淀粉150克,精盐10克,味精3克,料酒5克。

  制法:1、将猪肉切成薄片,放凉水中拔一下,用洁布搌干水分,剁成泥,放入蛋清、水淀粉、精盐、料酒、味精,用手抓匀,搅上劲。

  2、将鸡蛋打入碗内,放水淀粉及精盐调匀,摊成四张蛋皮,铺于案上,将调好的肉馅均分到四张蛋皮上,再撒上虾子和菠菜叶,将蛋皮先从抹馅的一头卷起,卷至中间时,再从另一头向中间卷,至两卷并对,用洁净的湿纱布将如意卷包上,上屉蒸熟,取出,用木板压一下,将布揭,切成片即可食用。

  特点:形似如意钩,红绿分明,形、色、味、意均美。

  制作关键:此菜始终要掌握如意卷的整齐完善。一是调馅时要多加些淀粉,打至有粘性为止。二是卷好后用洁布包上,上屉蒸熟,取出后用木板压一下,待卷冷却后再切。

  9个月的宝宝营养食谱:丸子烧油菜

  主料:肥瘦猪肉馅500克,油菜1公斤。

  辅料:植物油1公斤(实耗50克),酱油40克,精盐13克,料酒6克,水淀粉150克葱、姜末少许。

  制法:1、将油菜择洗干净,切成2厘米长、0.5厘米宽的条,菜梗、菜叶分开。

  2、将肉馅放入盆内,加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉, 搅拌均匀,挤成直径1.5厘米大小的丸子,下入七八成热的油内,炸成黄色捞出待用。

  3、将植物油50克放入锅内,投入菜梗煸至六七成熟,加盐,再下菜叶合煸,然后将肉丸子放入,并加酱油和少量水,一同烧至味透烂即成。

  特点:丸子松嫩,油菜软烂,味道鲜香,色泽美观,营养丰富。

  制作关键:切菜时,油菜梗、叶要分开,不能同时下锅。菜要烧烂。酱油不能放得过多,以免影响色泽和味道。

  9个月的宝宝营养食谱:小丸子卷心菜

  主料:肥瘦猪肉馅500克,卷心菜1公斤,鸡蛋5个。

  辅料:植物油1公斤(实耗50克),酱油50克,精盐13克,水淀粉150克,葱、姜末少许。

  制法:1、将卷心菜择洗干净,切成小象眼块;肉馅放入盆内,加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱姜末拌匀。

  2、将油放入锅内熬热,将肉馅挤成小丸子, 放入锅内炸成金黄色,捞出沥去油。

  3、将植物油50克放入锅内,投入卷心菜煸炒, 加入精盐炒和后,再加酱油和水量水,烧一会儿,然后将丸子放入同烧,至卷心菜入味即成。

  特点:丸子松软,白菜酥香,营养丰富。

  制作关键:此菜所用肉馅,瘦肉要多一些,少放肥肉,一般用臀尖肉较为适宜。菜不要切得过大。卷心菜要烧烂、入味。

  9个月的宝宝营养食谱:丸子烧冬瓜

  主料:肥瘦肉猪肉馅500,冬瓜1.5公斤。

  辅料:植物油1公斤(实耗50克),酱油50克,精盐12克,料酒10克,水淀粉150克,葱、姜末少许。

  制法:1、将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成1.5厘米大小的片。

  2、将肉馅放入盆内,加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀,下入七八成热的油内,炸成金黄色,捞出待用。

  3、将余油倒出,锅内留少许油,下入冬瓜煸炒, 加入酱油及精盐拌和,然后将炸好的丸子放入同烧,至冬瓜酥烂入味,即可出锅。

  特点:丸子松嫩味美,冬瓜软烂。

  制作关键:冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要烧透入味,口味不能咸。

  9个月的宝宝营养食谱:肉末烧芹菜

  主料:瘦猪肉250克,芹菜1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油60克,精盐10克,料酒8克,葱、姜末少许。

  制法:1、将猪肉剁碎成末;芹菜择洗干净,切碎,用开水烫一下。

  2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继放入肉末,炒散, 加酱油、料酒炒几下,再将芹菜放入,一同炒几下即成。

  特点:清香爽口,含铁丰富。

  制作关键:煸肉末时油不能热,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡,酱油要少放。

  9个月的宝宝营养食谱:肉末烧菜花

  主料:瘦猪肉250克,菜花1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油50克,精盐10克,料酒10克,葱、 姜末少许。

  制法:1、将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净,切成小碎花瓣,用开水烫一下,去其味。

  2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继而放入肉末炒散,加入酱油、料酒炒几下,再将菜花放入同炒,最后加入精盐炒透即成。

  特点:咸香味美,营养丰富。

  制作关键:切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热,以免肉炒不散。

  9个月的宝宝营养食谱:肉末炒茄子

  主料:瘦猪肉250克,茄子1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油70克,精盐12克,葱、姜各10克,蒜10克。

  制法:1、将猪肉洗净,剁成碎末;茄子洗净,削去皮,切成1厘米见方的小丁。

  2、将油放入锅内,热后,投入葱姜炝锅, 即下入肉末煸炒,视肉末变色加入酱油拌均匀,再把茄丁放入一同炒,然后加入精盐、蒜末拌匀,同烧至入味即成。

  特点:咸香软烂。

  制作关键:肉末下锅时,油不能太热,否则肉末结块,炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。

  9个月的宝宝营养食谱:肉末烧茄子

  主料:猪肉250克,茄子1.5公斤,干口蘑25克。

  辅料:植物油250克,精盐15克,酱油75克,葱、姜各10克,蒜末20克。

  制法;1、将猪肉洗净,剁成碎末;口蘑用开水泡开,洗净泥沙,切 成小碎块(第一次泡口蘑的水留下用);将茄子洗净削去皮,切成1.5厘米大小的菱形块。

  2、将油放入锅内,热后投入茄子煸炸至呈黄色, 将茄子拨在锅边,加入葱姜煸炒肉末,然后拨下茄子炒拌均匀,再放入口蘑、酱油、精盐、泡口蘑的水等,烧至茄子入味即成。

  特点:茄子鲜香,软烂。

  制作关键:干口蘑经水泡发后,其口蘑汤不能倒掉,经沉淀后炒菜用,汤味十分鲜美。煸炸茄子时油温要热、火要旺,这样茄子才好上色,这种做法与炒茄子的区别是用油较多,茄子

  需先用油炸或煸炸熟,然后再加入调味品同烧。

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