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9个月大的宝宝食谱_9个月大的宝宝食谱

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-09-29

  不同年龄段的宝宝有不同的发育特点,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。下面是小编为你精心整理的9个月大的宝宝食谱,希望对你有帮助!

  9个月大的宝宝食谱:肉末蛋羹

  主料:鸡蛋10个约800克,猪肉末50克,青蒜末50克。

  辅料:植物油50克,酱油50克,精盐15克,料酒5克,味精2克,葱、姜末少许,凉开水1.2公斤,高汤或清水900克,水淀粉50克。

  制法;1、将鸡蛋打入盆内,打均匀后,加入凉开水、精盐搅匀,用旺火、开水蒸15分钟,呈豆腐脑状即成。

  2、将油放入锅内,投入肉末煸炒断生,加入葱姜、酱油、 精盐、料酒、高汤,开锅后加入味精,勾芡,撒入青蒜,盛入盆内。食用时先碗内舀一勺蛋羹,再将一勺肉末卤浇在上面即成。

  特点:味道鲜美,营养丰富,入口即化。

  制作关键:蒸鸡蛋羹要掌握蛋与水的比例(1:2)。蛋液中要加凉开水,不能用生凉水。

  9个月大的宝宝食谱:香肠炒蛋

  主料:鸡蛋10个约600克,香肠6根约75克,黄瓜75克。

  辅料:植物油150克,精盐10克,味精3克。

  制法:1、将鸡蛋打入盆内;香肠切成碎末;黄瓜去皮、籽,切成碎末待用。

  2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。

  3、将油放入锅内,热后,把调好的香肠到入锅内,炒熟即成。

  特点:色泽美观,营养丰富。

  制作关键:炒鸡蛋时,火要旺,油要热,操作要迅速,防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点,炒嫩一点。

  9个月大的宝宝食谱:赛螃蟹

  主料:鸡蛋10个约600克,鲜鱼肉250克,蛋清1个。

  辅料:植物油750克(实耗50克),炒菜用油150克,精盐15克,味精3克,料酒20克,白醋20克,水淀粉40克,高汤125克。

  制法:1、将鸡蛋打入盆内,搅匀;鱼肉去骨、刺,切成1厘米见方的小丁,放入盆内,加入少许料酒、味精、精盐抓一抓,然后加入蛋清、水淀粉上浆,用温油(五六成热)滑透捞出,控净油,放入蛋盆内。

  2、将油放入锅内,烧至四成热时,把蛋汁、 鱼肉下入锅内煸 炒,成形时加入高汤,小火稍炖一会儿收汤,加入白醋,出锅即成。

  特点:鲜香味美,滑嫩,营养丰富。

  制作关键:鱼肉要滑熟再与蛋液同炒,鸡蛋炒得越嫩越好。

  9个月大的宝宝食谱:韭菜炒蛋

  主料:韭菜1公斤,鸡蛋10个约600克。

  辅料:植物油250克,精盐15克,料酒2克,味精3克。

  制法;1、将韭菜择洗干净,切成1.5厘米长的段;鸡蛋打入盆内打匀待用。

  2、将油放入锅内,热后下入鸡蛋,炒熟后, 投入韭菜快速煸炒,同时加入精盐、味精,最后加入料酒,翻炒均匀即成。

  特点:鲜香味美,色泽美观,营养丰富。

  制作关键:此菜适宜春季食用,因春天新上市的韭菜鲜嫩味美。炒韭菜要用急火,操作要快,不要把韭菜炒烂。

  9个月大的宝宝食谱:韭菜炒蛋皮

  主料:韭菜1公斤,鸡蛋10个约600克。

  辅料:植物油250克,精盐15克。

  制法;1、将鸡蛋打入盆内,放入精盐5克打散,用炒勺摊成10张蛋皮,切成丝待用。

  2、将韭菜择洗干净,切成1.5厘米长的段。

  3、将油放入锅内,热后投入韭菜炒两下,加入蛋皮、精盐,炒好即成。

  特点:鲜香味美,营养丰富。

  制作关键:此菜要旺火速成,要把蛋皮摊黄色,防止摊糊,以免影响色泽、口味。

  9个月大的宝宝食谱:三色炒蛋

  主料:鸡蛋10个约600克,松花蛋2个约150克,熟咸鱼150克。

  辅料:植物油200克,精盐10克,味精3克,胡椒粉3克,葱花少许。

  制法:1、将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。

  2、将鸡蛋打入碗内,加入葱花、精味精、胡椒粉打匀, 再加入松花蛋和咸鱼丁。

  3、将油放入锅内,烧热,把蛋汗倒入,炒熟即成。

  特点:营养丰富,色香味俱佳。

  制作关键:蛋不能炒老,要炒嫩一点,口不能重。炒时要用勺不断翻炒。

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