月子餐食谱表30天带日期安排健康营养(2)
月子餐食谱表30天带日期安排健康营养
月子餐30天食谱及做法
产后第一周之麻油猪肝
麻油猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。
一日份
配料：新鲜猪肝：体重每10公斤用60克,带皮老姜切片：体重每10公斤用6克,胡麻油：体重每10公斤用6毫升,月子米酒：体重每10公斤用60毫升
做法：
一、将猪肝洗净，再用米酒擦拭一遍，切成一厘米厚度;
二、老姜洗干净，连皮切成薄片;
三、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;将老姜捞起，放入备好的米酒中;
四、转大火放入猪肝炒至猪肝变色，捞起备用;
五、加入月子米酒煮开除去酒味，加入猪肝转小火煮5分钟;
六、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
饮法：第一周作为正餐菜品食用。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。
保存期：十二个月
温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。
樱桃小语：若不想吃太油，可将浮在汤上的油捞起，置于另一个容器，密封后放进冰箱保存，等到收集一个星期的分量后，再以锅子烧开，除去酒精成分只保留麻油，置于冰箱保存，可供日后炒菜、炒饭之用。
产后第一周之生化汤：产后第一汤。
生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书记载：妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。诸药合用，治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。
生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。
一日份
配料：当归40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克，月子米酒1050毫升
做法：
一、用七百毫升月子米酒连同上述药材，大火煮沸后转小火煮一小时至约剩两百毫升的药酒，倒出备用;
二、以煮过的药材再加入三百毫升月子米酒，煮法同，熬煮半小时至约剩一百毫升的药酒;
三、最后将第一次和第二次的药酒共三百毫升倒在一起搅拌均匀。(也可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完)。
饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。
净含量：七十九克。
保存期：十二个月。
温馨提示：自然产者于产后第一天，即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用。
樱桃小语：熬出来居然甜甜的，并不难喝，呵呵。生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。但如果吃得过多反而会对子宫造成伤害，所以产后生化汤吃得“足够”即可，不要吃得“过多”。一般恶露止则可停止食用，最多不超过14付。另外，剖腹产者因有伤口，生化汤需少量多次地啜饮，以免造成子宫收缩太快，使伤口产生轻微的疼痛。
产后第一周之养肝汤
红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。养肝汤又称神奇茶，对于剖腹产者为了解除麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周及产后一周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。不同的是产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。
一日份
配料：去核金丝红枣7颗,月子米酒水300毫升
做法：
一、把大枣洗净后放入三百毫升米酒水中，煮沸，加盖泡八个小时;
二、放入电饭锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时即可。
饮法：作为产前一周或产后一周饮料饮用。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。
保存期：十二个月。
温馨提示：预产期前一周和产后一周喝，可帮助肝脏解毒。
樱桃小语：生宝宝会加重肝脏负担，到了孕末期肝脏已达到所能承受的极限，所以补肝养肝是非常必要的，以增加生产时需要的能量。产后可以帮助肝脏解毒，剖腹产可解除麻醉药的毒性。蒸养肝汤的时候可以下面同时煮薏米饭，这样能节省米酒水量。
产后第一周之月子妇宝
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。枸杞味甘、性平。含维生素B1、维生素B2\维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等，有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效。
桂圆枸杞汤具有养血通络，滋阴补肾之功效。
一日份
配料：桂圆肉5颗、枸杞5颗、红糖30克，月子米酒水400毫升
做法：
将桂圆、枸杞与四百毫升月子米酒水放入砂锅以大火煮沸后转小火煮约剩三百毫升左右关火。根据个人口味加入适量红糖饮用。
饮法：作为产后第一周饮料饮用。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。
保存期：十二个月。
产后第二周起之糯米油饭
糯米油饭能润滑肠道，促进体内废物排出，提高肠胃蠕动能力，防止产后内脏下垂、帮助消化。
一日份
配料：香菇10克、圆糯米50克，虾皮10克、猪肉60克、带皮红萝卜10克、带皮老姜2克、大蒜5克，米酒600毫升，胡麻油30毫升
做法：
一、圆糯米和香菇分别洗净过滤后，要滤干才可使用，用米酒泡八小时后滤出;
二、老姜、大蒜洗净切片，猪肉切丝，将香菇去柄切丝，胡萝卜切丝，放在一起备用;
三、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜大蒜转小火，爆到姜片大蒜的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;再加入圆糯米炒至有黏性后，将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟，加少量盐或不加盐
四、最后再将锅内全部原料倒入容器中，隔米酒篜熟即可。
食法：第二周起作为晚餐食用。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。
保存期：十二个月
温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。
樱桃小语：泡过糯米的米酒不要倒掉，可以作为水蒸糯米饭的水，也可以作为下面煮薏米饭的水，上面蒸糯米油饭。
产后第二周之麻油猪腰
帮助产妇收缩子宫、骨盆腔。产后第二周吃。
一日份
配料：新鲜猪腰：体重每10公斤用60克，带皮老姜切片：体重每10公斤用6克，胡麻油：体重每10公斤用6毫升，月子米酒：体重每10公斤用60毫升
做法：
一、将猪肝洗净，再用米酒擦拭一遍，切成两半，取出其中的白色尿腺，在表面斜切出裂口后，再切成三公分宽的小片;
二、老姜洗干净，连皮切成薄片;
三、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;将老姜捞起，放入备好的米酒中;
四、转大火放入猪腰炒至猪腰变色，捞起备用;
五、加入月子米酒煮开除去酒味，加入猪腰转小火煮5分钟;
六、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
饮法：第二周作为正餐菜品食用。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。
保存期：十二个月
温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。
樱桃小语：若不想吃太油，可将浮在汤上的油捞起，置于另一个容器，密封后放进冰箱保存，等到收集一个星期的分量后，再以锅子烧开，除去酒精成分只保留麻油，置于冰箱保存，可供日后炒菜、炒饭之用。
产后第二周起之炒蔬菜
蔬菜能防止便秘,补充维生素,红色蔬菜能补血。第二周吃紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜，第三周起就可以吃菠菜、芹菜等绿色蔬菜了。
一日份
配料：蔬菜(第二周紫甘蓝、红苋菜、胡萝卜交替食用，第三周起就可以吃菠菜、芹菜等绿色蔬菜。)：体重每10公斤用60克 ，带皮老姜切片：6片，胡麻油：10毫升，月子米酒：10毫升
做法：
一、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;
二、放入蔬菜转大火快炒;
三、放入少许米酒水，等菜熟后即可，略为烂些尤佳，加少许盐或不加盐。
食法：第二周起作为菜品食用。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。
保存期：十二个月
温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。
樱桃小语：产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。
产后第二周起之杜仲茶
杜仲属杜仲科落叶乔木，又称丝棉木，高可达15米—20米，树皮入药。杜仲药用价值高，配方较宽，除有持续高效降压作用外，还能安胎、补肝肾、强筋骨。医学证明，杜仲茶能够减少体内脂肪，有减肥的功效。另外，它还有抑制高血压，提升低血压的作用，对产妇有利于骨盆的恢复，在中国古代被视为茶中名品。
一日份
配料：生杜仲20克，月子米酒水900毫升
做法：
将杜仲放入九百毫升月子米酒水中，用锅以大火煮沸后转小火煮至约剩六百毫升熄火。
饮法：从第二周起，作为饮料一天内分数次喝完。
适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。
保存期：十二个月。
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