番茄排骨汤的好吃做法
番茄排骨汤的好吃做法
番茄排骨汤是指排骨加水煎熬，等快快熟时，加入切好的番茄，再煲一会即可。下面是小编精心为你准备的番茄排骨汤的好吃做法，希望对你有帮助!
番茄排骨汤的制作秘诀
1、将排骨剁成适当大小的块,用水洗两遍。
2、放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟,去除血沫。
3、然后捞出用温水清洗,放入炖锅。加入开水,调入胡椒粉和几滴白醋,放入姜块(姜块用刀背拍下)。火力调到高档炖。
4、将西红柿洗干净。
5、用热水烫下剥皮,切十字刀成块备用。
6、当排骨炖2小时左右,放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。
7、盛入容器撒上葱末。
番茄排骨汤的好吃做法
番茄排骨汤做法一
1、准备材料:番茄3个,猪排500克,排骨清洗后焯水。
2、用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块。
3、生姜切片。
4、压力锅中加入清水,倒入焯水后的排骨。
5、加入姜片。
6、盖好压力锅,选定食材“肉类排骨”,烹饪方式为“煲汤”。压力为60,按下“中途加菜键”最后按下“开始”电压力锅进入烹饪状态。
7、等电压力锅工作倒计时为10分钟时,自动进入排气状态,排气完成后。
8、切好的番茄块加入压力锅里
9、按下“开始|收汁提味”键进行再次烹饪。
10、打开盖,调入盐即可,一锅汤浓味美的番茄汤就做好了。
番茄排骨汤做法二
1、准备好材料,排骨斩段。
2、排骨用开水泡去血水,番茄切丁。
3、将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅。
4、高压锅内注入两大碗水,滴入几滴醋。
番茄排骨汤做法三
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放。
番茄排骨汤的由来
西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。
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