清炖梭鱼的做法

清炖梭鱼的做法

　　清炖梭鱼,是一道非常好的美食。美味的鱼,如同奶油一样的汤汁。梭鱼是我们黄河入海口的名吃，当地渔民间流传这样的说法：“丢了车和牛，不丢梭鱼头。清炖梭鱼怎么做呢?本文是学习啦小编整理的清炖梭鱼的做法资料，仅供参考。

　　清炖梭鱼的成品图

　　做清炖梭鱼的食材

　　做清炖梭鱼的步骤

　　1.梭鱼去鳞，内脏，洗净。

　　2.斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。

　　3.豆腐切片。

　　4.热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。

　　5.再放入梭鱼两面煎一下。

　　6.再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。

　　7.再分别加入白酒，醋，放入豆腐。

　　8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。

　　9.盛盘。

　　小贴士

　　1，炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼，这样炖出来的汤鲜美。

　　2，加少许白酒可以去腥增香。

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