糖葱薄饼怎么做好吃

时间：2017-04-07 15:21:04 立文804由分享

糖葱薄饼怎么做好吃

　　小编为您详细介绍糖葱薄饼什么时候放调料，糖葱薄饼的一般做法，糖葱薄饼的由来等知识，更多请查阅学习啦网。

　　糖葱薄饼什么时候放调料

　　1、家里普通的面粉。

　　2、两到三根,切成这样的小丁。

　　3、这里面是葱花、十三香、盐加温水溶化。

　　4、在面粉里打入鸡蛋,两到三个,根据自己口味吧。

　　5、加入“3”,再加些水,拌成这样均匀的面糊,不要太稠。然后加入火腿丁。

　　6、电饼铛上刷上一层油。加热。

　　7、舀一勺面糊,在电饼铛里转匀。成为薄薄的饼。

　　8、中间翻一下面。

　　9、两面都成金黄色,就可以了。

　　糖葱薄饼的常见做法

　　糖葱薄饼做法一

　　1、面粉中加入适量开水,趁热揉成光滑的面团。

　　2、把平底锅烧热。手拿软面团快速往热的平底锅上一贴。

　　3、迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼。

　　4、用白糖和水,再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却。然後以长约一尺的圆棍,像拉面条一样的反覆拉扯,让糖内充满空气,大约十分钟左右。

　　5、使糖成为细管状后,待其冷却後剪成三寸长的长条即成。

　　糖葱薄饼做法二

　　1、火腿切成小丁,葱切花。

　　2、十三香、盐加温水溶化。

　　3、在面粉里打入鸡蛋。

　　4、再加些水,拌成面糊,不要太稠,然后加入火腿丁。

　　5、电饼铛上刷上一层油,加热。

　　6、舀一勺面糊,在电饼铛里转匀,成为薄薄的饼。

　　7、中间翻一下。

　　8、两面都成金黄色即可。

　　糖葱薄饼做法三

　　1、簿饼皮是用面粉拌水搅成粘糊状,做箔饼的人一手捧着稀面团,往热锅底一抹收回,被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼,于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。其薄如纸。做簿饼皮的店并不多,大部份都只有在清明节前后才出来卖的。平时很少见到。

　　2、糖葱用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉,蒸煮多时,逐渐去掉水分,使之成饴,冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面,但糖的韧性大,需要一头固定才好借力。用钉在木电线杆上的钉子,每次将糖条中间往钉子一挂,拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打,不断将空气包含在糖里面,直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段,成为香酥甜脆的“白糖葱”。糖葱,顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。

　　3、黑芝麻粉,是自己用黑芝麻炒后磨的,也可以加入白芝麻或者花生碎。

　　4、摊开一张簿饼皮,放上一块糖葱。

　　5、撒上黑芝麻粉。

　　6、将最下边的簿饼皮折上去。

　　7、再将一边的簿饼皮折过来。

　　8、两边都折一起成卷状即可。