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水煮牛肉怎么做才好吃

时间: 晓琼996 分享

水煮牛肉怎么做才好吃

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,现在就跟着学习啦小编一起来了解一下水煮牛肉怎么做才好吃吧。

  水煮牛肉

  水煮牛肉的材料:牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

  水煮牛肉的做法:

  1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

  2、蒜苗青笋切段,姜切末。

  3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

  4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

  5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。

  6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

  牛肉的食疗作用

  味甘、性平,归脾、胃经;

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

  老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  《雷公泡制药性解》说:“黄牛肉,主安中益气,健脾养胃,强骨壮筋。”

  《罗氏会约医镜》记载:“牛肉,安中补脾,养胃益气。”

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