蒜蓉粉丝娃娃菜的制作步骤
蒜蓉粉丝娃娃菜的制作步骤
小编为您详细介绍蒜蓉粉丝娃娃菜的制作步骤，蒜蓉粉丝娃娃菜的好吃做法，蒜蓉粉丝娃娃菜的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
蒜蓉粉丝娃娃菜简介
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道由粉丝和娃娃菜为主要材料做成的菜品,属于家常菜。主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)。
蒜蓉粉丝娃娃菜的制作步骤
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
蒜蓉粉丝娃娃菜的好吃做法
蒜蓉粉丝娃娃菜做法一
1、准备食材,红椒剁碎。
2、大蒜剁成末备用。
3、娃娃菜洗净控水切8半。
4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来。
5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面。
6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝。
7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟。
10、出锅淋入香油即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法二
1、准备好原材料:娃娃菜、蒜、粉丝、剁椒。
2、娃娃菜洗净,竖着切成两半。
3、然后每一半再竖着切成三份,一个娃娃菜就切成了六份。
4、把蒜切成蒜末。
5、锅中油烧热,先下入蒜末小火炒至微黄,再下入剁椒翻炒。
6、放入生抽、盐和水,烧开关火,做好的调料汁。
7、盘子内先放上泡软的粉丝,上面摆上切好的娃娃菜,浇上做好的调料汁。
8、上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15-20分钟即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法三
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
看过“蒜蓉粉丝娃娃菜的制作步骤”的人还看了：