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瘦肉皮蛋粥的做法

时间: 佩珊807 分享

瘦肉皮蛋粥的做法

  皮蛋是利用生鸭蛋包裹一些石灰或者草木灰加一些原料包裹,制作而成的,用皮蛋能做出很多菜肴。下面学习啦小编给大家分享瘦肉皮蛋粥的做法,希望你喜欢。

  瘦肉皮蛋粥的做法一:家常瘦肉皮蛋粥

  食材准备

  大米100克,皮蛋2个,猪肉适量,盐,料酒,白胡椒粉,橄榄油,玉米淀粉,姜适量。

  方法步骤

  1、廋肉切块,加盐,料酒,玉米淀粉和油腌制1小时;

  2、皮蛋去壳切块,大米和水放入锅中,浸泡半小时后大火烧开;

  3、转为中小火煮,不时的搅拌,煮至粘稠后加入皮蛋,煮15分钟;

  4、加入姜丝,放入腌好的瘦肉片,加入一勺橄榄油,瘦肉煮熟关火;

  5、加入白胡椒粉,葱花即可。

  瘦肉皮蛋粥的做法二:砂锅瘦肉皮蛋粥

  食材准备

  蚝油适量,瘦肉150克,胡椒粉适量,大米100克,皮蛋2个,姜片适量,盐少许,香菜,葱花,生抽适量。

  方法步骤

  1、将大米浸泡半小时,砂锅中水烧开,倒入大米;

  2、搅拌,煮沸后搅拌,煮5分钟左右;

  3、皮蛋切成小块,瘦肉切薄片加入蚝油,盐腌入味,葱切花,香菜切碎;

  4、大米煮开花后加入适量麻油,放入皮蛋,大火煮8分钟后加入瘦肉片;

  5、再煮3分钟,然后加盐,生抽调味,放入姜片,葱花,香菜即可。

  瘦肉皮蛋粥的做法三:香菇皮蛋瘦肉粥

  食材准备

  大米适量,皮蛋2个,瘦肉50克,香菜少许,胡萝卜,香菇适量,芝麻油适量,盐,味精,葱花少许。

  方法步骤

  1、大米洗净,浸泡半小时,瘦肉切丁加盐和生抽腌一会;

  2、砂锅中放入适量水,烧开后将浸泡的大米倒入,搅拌;

  3、放入生姜片,适量芝麻油,盐,煮至大米开花,放入胡萝卜,香菇和皮蛋;

  4、煮8分钟后放入香菜,倒入腌好的肉丁,煮3分钟左右,放入葱花,鸡精调味即可。


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