鱼片粥怎么做
鱼片粥怎么做
鱼片粥的营养容易被吸收，非常适合消化不好的人群，能够补气血，补钙。本文是小编整理的鱼片粥做法，希望能帮到你。
鱼片粥做法一
食材准备
大米100克，鱼150克，葱姜各5克，油10ml，料酒5ml，盐5克，鸡粉3克，胡椒粉2克，香油5ml。
方法步骤
1、大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌半小时;
2、锅中加入适量的水，大火烧开，然后放入腌好的米煮沸后转小火煲80分钟;
3、将鱼处理好后切成薄薄的鱼片，洗净后用姜丝，料酒，2克盐和胡椒粉拌匀腌15分钟;
4、粥到时间后调成大火，放入鱼片，搅散，然后加剩余的盐，鸡粉调味，煮2分钟关火;
5、最后撒上葱花，淋上芝麻油即可。
小贴士
做鱼片剩余的鱼骨和鱼头还可以用来做鱼骨汤。
鱼片粥做法二
食材准备
黑鱼片适量，香菜，芹菜，大米适量，料酒，生抽，洋葱汁，姜片，蚝油，胡椒粉，蒜苗适量。
方法步骤
1、鱼片清洗干净，加入盐，胡椒粉，料酒，洋葱汁拌匀，腌半小时;
2、砂锅中烧开水，放入泡好的大米，是不是大搅动一下，煮至开花，加入少许香油;
3、熬粥的时候，将香菜，芹菜，蒜苗切好，鱼片放入油锅中煸炒至变色待用;
4、芹菜和蒜苗也放入油锅中加盐炒至变色，待粥煮好后放入鱼片，中火继续煮;
5、接着放入蚝油，生抽，然后放入蒜苗，芹菜，搅匀即可。
小贴士
洋葱汁去腥不错，就是获取时注意下，或者用料酒代替也行。
鱼片粥做法三
食材准备
大米150克，鱼肉100克，香菇适量，芹菜适量，姜，盐，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将大米洗净后浸泡，放入锅中加入8倍大米量的水煮粥;
2、鱼肉片成薄片，用何艳和胡椒粉腌一会，芹菜切丁，香菇切片;
3、大米煮至软烂后放入香菇，然后放入鱼片，姜丝，直至沸腾;
4、再煮5分钟后放入芹菜末，略煮片刻，加盐少许盐调味即可。
小贴士
干香菇的话，泡的水可以用来煮粥，比较香。
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