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左宗棠鸡怎么做好吃

时间: 晓琼996 分享

左宗棠鸡怎么做好吃

  鸡的很多部位存在较大的安全隐患,应减少食用量,甚至不吃。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下左宗棠鸡的做法吧。

  左宗棠鸡

  左宗棠鸡的食材

  鸡腿,大蒜,姜,葱,干辣椒,鸡蛋,盐,生抽,白醋,白糖,油。

  左宗棠鸡的做法

  1、鸡腿洗净,剔除骨头,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒;

  2、鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;

  3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。

  鸡肉的营养价值

  1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,是优质蛋白质的最佳来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的胸脯肉、大腿肉等。

  2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

  3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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