煎饼有哪些做法
煎饼有哪些做法
煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚(叠层)可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。下面学习啦小编给大家分享煎饼的做法，希望你喜欢。
煎饼的做法一：虾仁煎饼
食材
面粉150g / 虾仁100g / 豌豆80g
玉米80g / 胡萝卜80g / 橄榄油 / 盐3g
黑胡椒粒 / 鸡精 / 孜然粉 / 清水适量
做法
1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉
2.焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎
3.面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎
4.加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可
5.热锅，倒入橄榄油
6.用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色
7.翻面也煎成焦黄色即可
煎饼的做法二：燕麦蓝莓煎饼
食材
燕麦片40g / 开水 / 糖少许 / 蓝莓
做法
1.将麦片倒入搅拌机内，加开水，记得不要放太多，如果你喜欢香蕉的话也可以加入一些香蕉开始搅拌。
2、将蓝莓清洗备用
3.在开火前，把燕麦糊平铺在平底锅上，然后开小火煎，待面糊还没有成型之时，放上几颗清洗好的蓝莓，两面变成金黄色就可以停火了。
煎饼的做法三：葱油饼
食材
温开水 / 大葱 / 五香粉
油酥 / 面粉 / 花生油/ 盐
做法
1.用温开水加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑面团
盖上湿布醒15分钟左右
2.将面粉和花生油混合，并加入适量盐和五香粉调拌均匀
3.根据自己喜好，面团分份
4.擀成薄片，涂上油酥撒上葱花即可
5.从两边向中单卷起来
6.向中间滚送
7.最后压成饼状
8.在平底锅中，煎至两面金黄即可
小贴士：
1.在面饼表面喷些水，可以让饼内部熟的更快些，同理合上电饼铛煎一是锁水使饼内部更松软，二也是让饼内部完全熟透
2.饼皮刷油可以让外皮更酥脆
3.做这个饼的面团一定要非常的松软，所以水量可以多些，搅拌成很粘手的那种状态最好。
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