板栗参鸡汤怎么做好喝

板栗参鸡汤怎么做好喝

　　一些生了孩子的，生了大病的人，需要补充鸡肉的营养。下面学习啦小编和大家一起学习板栗参鸡汤的做法。

　　板栗参鸡汤

　　板栗参鸡汤的材料：

　　鸡(半只)、板栗(十个)

　　板栗参鸡汤的配料：

　　胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)

　　板栗参鸡汤的调料：

　　盐、胡椒粉

　　板栗参鸡汤的制作步骤：

　　1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

　　2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

　　3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

　　4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

　　5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

　　鸡汤营养远低于鸡肉

　　在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

　　鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

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