杂菜鸡怎么做好喝
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杂菜鸡怎么做好喝
鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。下面是学习啦小编为大家精心挑选的杂菜鸡的做法，希望对大家有所帮助。
杂菜鸡
从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。
杂菜鸡的材料
娃娃菜：400克胡萝卜：半根走地光鸡：一只鲜菇：150克 (各种菇类皆可)冬笋：200克香菜：100克大葱：150克姜：4片水：8碗(3-4人份)。
杂菜鸡的做法:
1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状;
2. 娃娃菜摘片洗净;冬笋去衣洗净切成片;胡萝卜洗净，削皮切片;鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字;香菜洗净，大葱洗净切成段;
3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油(如果鸡油较多的话可不下油)，依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。
小诀窍:功效：
补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。
鸡肉中是否含有激素
肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
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