蔬菜鸡蛋卷怎么做好吃
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蔬菜鸡蛋卷怎么做好吃
随着生活水平的提高，鸡蛋已经成了我们生活中所必不可少的食物。下面是学习啦小编为大家精心挑选的蔬菜鸡蛋卷的做法，希望对大家有所帮助。
蔬菜鸡蛋卷
蔬菜鸡蛋卷的材料
鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1克，糖2克，食用油适量。
蔬菜鸡蛋卷的做法
1.鸡蛋打匀，胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
2.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖搅拌均匀。
3.在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
4.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕.
5.将折叠好的蛋卷推向锅的一端，倒入剩余的蛋液，使蛋液延与之前卷的蛋卷一端融为一体。
6.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
7.将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
饲料中的成分对鸡蛋壳有影响
比如饲料中缺乏钙，蛋壳质量变差。钙添加过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多，钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。再如饲料中磷过多，破蛋率会增多，磷过少，则产蛋率下降等。
所以说呢，买蛋的时候，不能够仅凭借蛋壳的颜色来判断营养价值，那是不靠谱的，最重要的还是要看鸡蛋的新鲜程度。
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