鲜肉粽子怎么做好吃
鲜肉粽子怎么做好吃
很多人都知道经常吃糯米对我们的身体是有好处的，但是你知道吗?糯米不仅营养丰富，还有一定的药理价值。下面是学习啦小编为大家精心挑选的鲜肉粽子的做法，希望对大家有所帮助。
鲜肉粽子的做法
鲜肉粽子的材料准备
鲜肉粽子的步骤
1.准备好猪肉块
2.放入冷水锅中焯水
3.大约煮五分钟左右，撇去浮沫。捞出用冷水冲凉
4.高压锅中放入酱肉料包(可以在市场购买，也可以自己根据个人口味调配——放入葱，花椒，大料，桂皮，草果，肉蔻，白芷等香料)
5.放入猪肉块
6.高压锅压制20分钟。可以直接使用，也可以浸泡一宿，肉会更加入味儿
7.酱好的肉块
8.切成需要的大小块
9.购买的鹌鹑蛋
10.清洗干净后放入锅中
11.加入花椒大料，香叶和干辣椒
12.焖煮20分钟左右
13.用勺子敲碎表皮，浸泡2小时或提前一天晚上煮好
14.拔去外壳备用
15.糯米提前浸泡4小时，准备好原料
16.粽子叶可以提前浸泡一宿，也可以用之前用水煮5分钟。折叠成漏斗状
17.底部放入少量糯米，放入猪肉块
18.再放入一层糯米，放入一个鹌鹑蛋
19.把上面的叶子压下来，覆盖住糯米，多余的叶子折叠缠绕住粽子。用马莲捆绑结实。可以用剪子剪掉多余的马莲
20.全部包好
21.放回到酱肉汤中煮制
22.大概需要煮3小时左右。用水冲凉后即可使用
糯米的药用价值
性味
甘，温。
①《别录》："味苦。"
②《千金·食治》："味苦，温，无毒。"
③《日用本草》："味甘，平。"
归经
入脾、胃、肺经。
①《得配本草》："入手、足太阴经。"
②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
功效：补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒
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